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油燜筍怎么做

食材：竹(zhu)筍、生姜、冰糖、老抽(chou)、生抽(chou)。

步驟：

1、竹(zhu)筍去掉(diao)老根和筍衣，切成寸段，放入開水鍋中，加(jia)鹽焯燙(tang)2分鐘，這樣(yang)可以去除過多(duo)的草酸(suan)鈣，撈出瀝干水分待(dai)用。

2、另起(qi)鍋(guo)燒(shao)熱，下寬(kuan)油，下姜片煸(bian)香，下筍段翻(fan)炒(chao)(chao)至表(biao)面微焦，接著下入冰糖(tang)、老抽(chou)(chou)、生(sheng)抽(chou)(chou)炒(chao)(chao)勻(yun)。

3、加半碗水(shui)到鍋(guo)中，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)小火燜5分鐘，繼續大(da)火翻炒把汁收(shou)干即可(ke)出鍋(guo)。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍主要原料為(wei)筍，筍中含有含氮的成分，可釋放出清(qing)香，油燜筍能夠增進(jin)(jin)食欲，增加進(jin)(jin)食量。

2、筍(sun)屬于高膳食(shi)纖維(wei)食(shi)物，進(jin)入胃(wei)腸道(dao)后，可(ke)以(yi)刺激胃(wei)腸道(dao)蠕動(dong)。其(qi)中的膳食(shi)纖維(wei)還(huan)可(ke)吸(xi)收水分軟(ruan)化糞便(bian)，適當(dang)進(jin)食(shi)油(you)燜筍(sun)可(ke)以(yi)幫助(zhu)排(pai)便(bian)，預防便(bian)秘。

3、油燜(men)筍營養價值較(jiao)高，其中含(han)有(you)(you)的(de)礦物質可以(yi)促(cu)進骨骼的(de)生長發育，且(qie)可以(yi)為造血提供原料(liao)，日(ri)常適當攝(she)入有(you)(you)助于增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜(men)筍起白霜(shuang)了(le)一般(ban)不能(neng)吃(chi)。

這種白霜可(ke)能(neng)(neng)是(shi)食物生霉菌，吃了可(ke)能(neng)(neng)會引起(qi)腸胃炎、腹痛、腹瀉等不(bu)適癥狀(zhuang)，容易(yi)危害健(jian)康。

發霉(mei)的(de)食物中含有大(da)量的(de)霉(mei)菌(jun)，食用后會導(dao)致消化(hua)道內菌(jun)群紊(wen)亂、食物中毒(du)，甚至(zhi)會引起頭昏、休克等癥(zheng)狀，甚至(zhi)可(ke)能會危及生命(ming)。