砂缽土雞湯歷史由來

砂(sha)缽土(tu)雞(ji)湯(tang)的歷(li)史可以(yi)追(zhui)溯(su)到江西古代。據傳統(tong)說法，砂(sha)缽土(tu)雞(ji)湯(tang)最早由江西明代的德安縣民(min)間美(mei)食演化而來。幾經改良與創新，現在(zai)的砂(sha)缽土(tu)雞(ji)湯(tang)已經發展成了一道口感(gan)豐(feng)富、滋味(wei)獨特的傳統(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺好的土雞剁成塊，紅棗、姜去皮，香(xiang)蔥、鹽和料(liao)酒備好。

2、準(zhun)備一沙罐(guan)加(jia)足夠(gou)的清水(shui)，細火煨制(zhi)3個鐘(zhong)頭后，拿根筷子，能輕松把雞肉(rou)扎穿(chuan)為(wei)好。

3、加(jia)胡椒粉攪(jiao)勻，撒上蔥花即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯(tang)中蛋白質及氨基酸的含量較多，食用(yong)后可(ke)以(yi)補充機體所需(xu)要的營養(yang)元素，從而增強體力(li)(li)及免疫力(li)(li)。營養(yang)不良、身體虛(xu)弱、氣(qi)虛(xu)乏力(li)(li)的人群可(ke)以(yi)適當喝一些。

土(tu)雞(ji)湯中含有(you)維(wei)生(sheng)素(su)及(ji)各種微量(liang)元素(su)，比如維(wei)生(sheng)素(su)E、鈣、鋅、鐵等，有(you)保護(hu)皮(pi)膚(fu)、強(qiang)化肌肉及(ji)肌腱的(de)功能，也有(you)一(yi)定的(de)補血作用。

土雞湯中含有(you)較高的骨膠原蛋白，它可以增(zeng)強肌腱及肌肉的韌性，有(you)強身(shen)健體的效果，軟(ruan)組織拉傷(shang)(shang)、骨關節損傷(shang)(shang)的患者可以適當喝一些雞湯。