食材(cai):生姜、八(ba)角、香葉(xie)、牛骨、桂皮、料酒、老抽、生抽、蠔(hao)油 。
步驟:1、準備(bei)好所有食(shi)材,鍋(guo)里放水,將牛骨汆燙出血水,洗(xi)凈備(bei)用。
2、鍋里放入(ru)(ru)姜片,放入(ru)(ru)牛(niu)骨,加入(ru)(ru)兩勺料酒,加兩勺蠔油,加入(ru)(ru)五勺生抽(chou),加入(ru)(ru)兩勺老抽(chou),加入(ru)(ru)冰糖、香葉,桂皮(pi)、八角。
3、加入清水,水量和骨頭齊平,大火(huo)燒開轉小火(huo)慢燉兩個小時(shi)即(ji)可。
1、牛骨頭熬(ao)成(cheng)湯后,味道鮮美,有健脾開胃的功效。
2、牛骨頭熬成(cheng)湯后,含豐富(fu)的膠原(yuan)蛋白(bai),不僅味(wei)道鮮美(mei),還(huan)可起(qi)到美(mei)容養顏(yan)的功效。
3、牛(niu)骨頭熬成湯后,含有大量膠(jiao)原蛋(dan)白(bai),膠(jiao)原蛋(dan)白(bai)有助(zhu)于鈣的(de)吸收,強(qiang)壯(zhuang)骨密度,可以改善骨質疏松等情況。