食材:生姜、八角、香(xiang)葉、牛骨、桂皮(pi)、料(liao)酒、老(lao)抽、生抽、蠔油 。
步驟:
1、準備(bei)好(hao)所有(you)食材(cai),鍋里放水(shui),將牛(niu)骨汆(cuan)燙(tang)出(chu)血水(shui),洗(xi)凈備(bei)用。
2、鍋里放入(ru)姜片,放入(ru)牛骨,加入(ru)兩勺料(liao)酒,加兩勺蠔油,加入(ru)五勺生抽(chou),加入(ru)兩勺老抽(chou),加入(ru)冰糖、香葉,桂(gui)皮、八角。
3、加入清水,水量(liang)和骨頭齊平,大火燒(shao)開轉小火慢燉兩個小時即可。
1、牛(niu)骨頭(tou)熬成(cheng)湯(tang)后,味道鮮美,有健脾開胃的功效。
2、牛骨頭熬成湯后,含豐富(fu)的膠原(yuan)蛋白,不僅(jin)味道鮮美,還可起(qi)到美容養(yang)顏的功效。
3、牛骨(gu)(gu)頭熬成(cheng)湯后,含有大量膠(jiao)原蛋白(bai),膠(jiao)原蛋白(bai)有助于鈣(gai)的吸(xi)收,強壯骨(gu)(gu)密(mi)度,可以改善(shan)骨(gu)(gu)質(zhi)疏松等情況。