新余辣椒炒肉的做法
辣(la)椒(jiao)最好是選(xuan)用青椒(jiao)，這種(zhong)辣(la)椒(jiao)微辣(la)，很適合大眾口味(wei)。以下是新余辣(la)椒(jiao)炒肉的做法：
食材：去皮五花肉150克，青椒100g。
調料(liao)：醬油30克，香油50克，雞湯75毫(hao)升，淀粉75克，芝(zhi)麻5克，鹽(yan)適(shi)量。
步(bu)驟：1、將去皮五(wu)花(hua)肉洗凈(jing)切成小薄(bo)片，用(yong)醬油(you)腌好。
2、新(xin)鮮的辣椒洗凈(jing)切(qie)成小片。
3、先往鍋里放少許食油，燒熟(shu)，放入醬油腌好的(de)五花肉，炒熟(shu)后均勻置于(yu)盤內(nei)。
4、重(zhong)新起(qi)鍋，將(jiang)辣椒干炒，至表面起(qi)焦(jiao)皮時(shi)，再放入(ru)食油，用猛火炒，然(ran)后再倒入(ru)剛(gang)剛(gang)炒熟(shu)的五花(hua)肉，依個人口味(wei)加入(ru)適量調料，拌入(ru)少(shao)許香油，攪(jiao)勻即可。
吃(chi)吃(chi)
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