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酒糟肉的做法

食材：豬肉、酒(jiu)糟、食用鹽。

步驟(zou)：1、五(wu)花肉(rou)買回來(lai)(lai)不要(yao)切小塊，直(zhi)接剁成大塊，然后洗(xi)干凈放(fang)到開水里(li)去煮，把五(wu)花肉(rou)煮熟透，然后撈起(qi)來(lai)(lai)涼(liang)著備用(yong)，直(zhi)到室(shi)溫。

2、放鹽巴和酒糟進去炒，這(zhe)樣(yang)能(neng)把水分炒干不(bu)容(rong)易變質發霉，炒好裝起來(lai)涼到室(shi)溫(wen)。

3、和(he)腌魚一(yi)樣在(zai)大碗(wan)里鋪一(yi)層(ceng)酒(jiu)糟，然后在(zai)五花肉(rou)上均(jun)勻(yun)涂抹酒(jiu)糟，接(jie)著放(fang)到大碗(wan)里，用酒(jiu)糟覆蓋(gai)，然后用保鮮膜包住口(kou)就可以放(fang)冰(bing)箱腌制了。

4、腌制好后拿出來，直接用熱(re)開水洗掉表(biao)面的(de)酒糟，如果愛(ai)吃(chi)酒糟的(de)朋友也可以不用洗，切片就(jiu)可以直接食用了(le)。