酒糟肉的做法
食材:豬肉、酒糟(zao)、食用(yong)鹽。
步驟:1、五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)買回來(lai)不要切小塊(kuai),直(zhi)接剁成大塊(kuai),然后(hou)洗干凈放到開水里去煮,把(ba)五(wu)花(hua)(hua)肉(rou)煮熟透(tou),然后(hou)撈起來(lai)涼著備用(yong),直(zhi)到室溫。
2、放鹽巴和酒糟進去(qu)炒,這樣能把水分炒干不容易變質發霉(mei),炒好裝起來(lai)涼到室溫。
3、和腌(a)魚一(yi)(yi)樣在大(da)碗里鋪一(yi)(yi)層酒(jiu)糟,然(ran)后在五花肉上均(jun)勻(yun)涂抹酒(jiu)糟,接(jie)著放(fang)到大(da)碗里,用(yong)酒(jiu)糟覆蓋,然(ran)后用(yong)保鮮膜包住口就(jiu)可以放(fang)冰(bing)箱腌(a)制了。
4、腌制好后拿出來,直(zhi)(zhi)接(jie)用(yong)熱開水洗(xi)掉(diao)表面的酒糟,如果愛吃(chi)酒糟的朋友也可(ke)以不用(yong)洗(xi),切片就可(ke)以直(zhi)(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)了(le)。