地域范圍

紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)庫(ku)鰱魚生產于(yu)紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)庫(ku)，該水(shui)(shui)庫(ku)地(di)理坐(zuo)標為東經(jing)127°05′00″～127°20′00″，北緯(wei)45°21′00″～45°47′00″，地(di)處(chu)阿城區東15km紅(hong)星(xing)鄉振(zhen)興村王家店(dian)屯，海撥高度192.95米，紅(hong)星(xing)水(shui)(shui)庫(ku)庫(ku)容區366公(gong)頃(qing)，水(shui)(shui)庫(ku)蓄水(shui)(shui)量平均(jun)達到2750立方米，年產量50噸。

產品品質特性特征

（1）外在感(gan)(gan)官：紅星水庫(ku)鰱魚外型體呈長(chang)(chang)紡錘形，略側扁，頭部(bu)接近體長(chang)(chang)的(de)三分(fen)之(zhi)一左(zuo)右(you)，鱗片細小，腹部(bu)近白色，無異味，口(kou)感(gan)(gan)甘而有質感(gan)(gan)，腥味淡而鮮(xian)味濃，肉質細嫩，商品魚每尾平均(jun)重達(da)二公(gong)斤左(zuo)右(you)。

 （2）內(nei)在品質指標(biao)：紅星水庫鰱(lian)魚肉中(zhong)蛋(dan)(dan)白質含(han)量豐富，粗(cu)(cu)蛋(dan)(dan)白含(han)量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)16%；還含(han)有豐富的礦物質，每100克(ke)鰱(lian)魚肉中(zhong)含(han)鈣大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)120毫克(ke)，含(han)鐵大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)1毫克(ke)，含(han)磷大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)200毫克(ke)，含(han)鋅大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)3毫克(ke)，含(han)鎂大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)25毫克(ke)；含(han)粗(cu)(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)1毫克(ke)，亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量的3%，亞麻酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量7%，油(you)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量17%，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量3%，棕櫚酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)(yu)總脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)量21%。鰱(lian)魚的肝臟中(zhong)含(han)有大(da)(da)量的維(wei)生素(su)A和(he)維(wei)生素(su)D。 

（3）安全(quan)要(yao)求(qiu)：紅星水(shui)(shui)庫鰱魚(yu)(yu)執(zhi)行GB/T18407.4-2001農產(chan)(chan)品(pin)安全(quan)質量無(wu)公(gong)(gong)害(hai)水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)(di)環境(jing)要(yao)求(qiu)；產(chan)(chan)地(di)(di)生產(chan)(chan)環境(jing)執(zhi)行NY5051-2001無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)淡(dan)水(shui)(shui)養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質；產(chan)(chan)品(pin)執(zhi)行標準NY5053-2005無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)普(pu)通(tong)淡(dan)水(shui)(shui)鰱魚(yu)(yu)。

五.特定生產方式

（1）種苗生產：利(li)用水(shui)庫水(shui)源和(he)孵化池自(zi)行生產鰱魚(yu)(yu)(yu)種，使鰱魚(yu)(yu)(yu)種保(bao)(bao)持原(yuan)生態環境，以保(bao)(bao)證水(shui)庫商品鰱魚(yu)(yu)(yu)優(you)良化。

（2）種(zhong)苗投放：水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)(yu)種(zhong)通過90天的生長(chang)期(qi)使(shi)之達到平(ping)均100克(ke)之后，選(xuan)擇體質健壯、無損失、無疾(ji)病，規格整齊魚(yu)(yu)種(zhong)投放水(shui)庫(ku)，使(shi)之自然生長(chang)。

（3）商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)生(sheng)長(chang)期(qi)技(ji)(ji)術控制：為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)紅星水(shui)庫(ku)鰱(lian)魚(yu)的優(you)良品(pin)(pin)質(zhi)，除(chu)了(le)在商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)越冬(dong)季節，水(shui)庫(ku)水(shui)位低，庫(ku)容小可能(neng)造成(cheng)缺養，采(cai)取(qu)(qu)生(sheng)物增養技(ji)(ji)術措施 上禁止任何農產(chan)品(pin)(pin)投入。為(wei)了(le)保(bao)證(zheng)(zheng)鰱(lian)魚(yu)的自然(ran)生(sheng)長(chang)狀態，我(wo)們采(cai)取(qu)(qu)不同(tong)的技(ji)(ji)術管理措施對水(shui)質(zhi)進行監(jian)測和分(fen)析(xi)，以保(bao)證(zheng)(zheng)商品(pin)(pin)鰱(lian)魚(yu)正常生(sheng)長(chang)。

（4）商品鰱魚采取掛(gua)網和網箱相結合的捕撈(lao)方(fang)法，按(an)市場(chang)需求有(you)計劃捕撈(lao)，就近銷售。

（5）在商品(pin)鰱魚整個生長(chang)過(guo)程中(zhong)，建立水質監(jian)測記(ji)(ji)錄，生長(chang)期記(ji)(ji)錄，產量記(ji)(ji)錄，銷售記(ji)(ji)錄等(deng)。

六.包(bao)裝標識相關規定

標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)規定:紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營者，在(zai)產(chan)品或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)(yong)已(yi)獲登記(ji)的(de)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須(xu)向登記(ji)證(zheng)書持有(you)人提出(chu)申請(qing)，并能(neng)夠(gou)嚴格按照規定的(de)質量技術規范(fan)組織(zhi)開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營活動。同(tong)時，生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營的(de)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)要產(chan)自登記(ji)確(que)定的(de)地(di)(di)域范(fan)圍(wei)(wei)，并且經(jing)(jing)營者具(ju)有(you)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)市場(chang)開(kai)發經(jing)(jing)營能(neng)力。使(shi)用(yong)(yong)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚(yu)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應當(dang)按照生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)(jing)營年度(du)與登記(ji)證(zheng)書持有(you)人簽訂農產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協(xie)(xie)議，在(zai)協(xie)(xie)議中載明使(shi)用(yong)(yong)的(de)數量、范(fan)圍(wei)(wei)及相關的(de)責任義務(wu)。加(jia)貼(tie)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要統一采(cai)用(yong)(yong)產(chan)品名稱和農產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。建立(li)包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷審(shen)核備(bei)案制(zhi)度(du)和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管理(li)制(zhi)度(du)，加(jia)強標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監(jian)督(du)檢查(cha)，嚴厲查(cha)處仿造、冒用(yong)(yong)、超范(fan)圍(wei)(wei)使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違法(fa)違規行為，建立(li)健全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監(jian)管長效機制(zhi)。