牛(niu)肋(lei)骨(gu),是牛(niu)的肋(lei)骨(gu)部分,主要有蛋(dan)白質、脂肪酸等營養成(cheng)分。
食材(cai):澳洲(zhou)牛肋排、洋(yang)蔥、胡蘿卜(bu)、西芹、礦泉水(shui)。
步驟:1、先把配料切碎(sui)(sui),和水(shui)一起用粉(fen)(fen)碎(sui)(sui)機(ji)打碎(sui)(sui),加入(ru)鹽、糖、沙姜(jiang)粉(fen)(fen)適量,然后倒入(ru)容器中。
2、將(jiang)整根處(chu)理好的(de)牛肋骨放入(ru)粉(fen)碎好的(de)輔料中,腌制8個(ge)小時(shi),使牛肋骨能夠(gou)徹底(di)入(ru)味(wei)的(de)同(tong)時(shi),也(ye)吸收了(le)輔料洋(yang)蔥(cong)、胡(hu)蘿卜(bu)、西芹的(de)香味(wei)。
3、將腌制(zhi)好的牛肋排用廚房專用烤制(zhi)錫箔(bo)紙包好,放置(zhi)黑木炭(tan)火(huo)中烤制(zhi)40分(fen)鐘左右即可。
4、將牛肋骨從錫箔紙中拿出,改刀(dao)切(qie)好,裝盤即(ji)可。
1、牛(niu)肋骨有提高身體(ti)免疫力的作用,而(er)且也(ye)有強身健體(ti)的食療作用。
2、牛脅骨含有豐富的蛋白質(zhi)以及氨基酸,對于提高(gao)身體的抗(kang)病能(neng)力有一定好處。
3、有(you)滋養脾胃(wei)(wei),補(bu)中益(yi)氣的作用,冬(dong)天食用暖心(xin)暖胃(wei)(wei),是(shi)寒冬(dong)補(bu)益(yi)的佳品。