食材:牛里脊1公斤、芝麻鹽(yan)1克、醬油20克、香油30克、白糖10克、醋10克、蔥(cong)20克、蒜10克、胡椒面0.5克、梨(li)1片。
腌制牛肉:
1、將牛脊肉切(qie)成大片,洋蔥絲,雪(xue)花(hua)梨切(qie)絲,三者放在一起。
2、將大蔥(切末)、蒜茸(剁碎)、香油、醬油、白糖、味精、胡椒(jiao)粉、熟芝麻(ma)、牛骨湯混合(he),配成汁,澆在(zai)牛肉(rou)上,拌勻,腌漬24小時。
烤制工藝:
1、在醬油(you)里(li)放入蔥、蒜(suan)、醋、梨汁、香油(you)、胡(hu)椒面、白糖(tang),做成糖(tang)醋醬。
2、把腌好(hao)的肉放到鐵支子上(shang)烤熟,蘸糖醋醬(jiang)吃。
1、牛肉(rou)功效和(he)作(zuo)用有強筋健骨、養胃益氣、補氣活血、利水消腫。
2、其中富含蛋白質(zhi)和微量元素,所以(yi)食用后能夠提(ti)高身(shen)體免疫力。
3、另(ling)外(wai)(wai)可促(cu)進傷口的(de)愈合,比較適合手(shou)術(shu)或(huo)者外(wai)(wai)傷人群服用(yong)。
4、同時能夠(gou)改(gai)善脾胃功能,幫助(zhu)減肥(fei),因(yin)為(wei)牛肉當中的脂肪和膽固醇含量比其(qi)他肉制品要少。