昆(kun)蟲(chong)食(shi)品(pin)就是以昆(kun)蟲(chong)作為食(shi)品(pin),由于人類增長速度(du)(du)遠遠快于食(shi)物(wu)的(de)生產速度(du)(du),于是能否在有限的(de)土地上生產出更多的(de)食(shi)用(yong)蛋白(bai)便成了(le)生物(wu)學家們孜(zi)孜(zi)探索的(de)重大課題。
昆蟲(chong)生(sheng)物(wu)量(liang)超(chao)過其(qi)它生(sheng)物(wu)總量(liang)的(de)10倍之多(duo),蟲(chong)體具(ju)有蛋白質(zhi)含量(liang)高(gao),氨基酸種類齊全,是(shi)一(yi)項潛力巨大的(de)可更新的(de)自然資源,利用昆蟲(chong)生(sheng)產新型的(de)營養(yang)保(bao)健食(shi)品(pin)、藥品(pin),具(ju)有廣泛的(de)發展前景(jing)。
1、昆蟲的蛋白(bai)質含量,比(bi)牛肉、豬(zhu)肉、雞、魚都(dou)要高。
2、昆蟲中含(han)有人體(ti)不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)氨(an)基酸(suan)。螞(ma)蟻含(han)有多(duo)種游(you)離酸(suan)、酶(mei)、維(wei)生素(su)、磷酯(zhi)、礦(kuang)物質等,蠶蛹所含(han)人體(ti)必需的(de)多(duo)種氨(an)基酸(suan)。
3、昆(kun)蟲具有(you)良(liang)好的保健(jian)作(zuo)用。蝎子(zi)有(you)祛風、鎮痙、止痛、攻毒(du)等功能,主(zhu)治驚風、抽搐、風濕(shi)等癥,有(you)助于緩解衰老過程,對神(shen)經系(xi)統(tong)、腦血管系(xi)統(tong)疾病(bing)有(you)一定預(yu)防和抑制作(zuo)用。