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香茅草介紹

香(xiang)(xiang)茅草(cao)也叫檸檬(meng)草(cao)，禾本(ben)科香(xiang)(xiang)茅屬多年(nian)生草(cao)本(ben)植物。莖粗壯，附著有(you)(you)白色蠟粉；葉鞘(qiao)無毛，不向外反卷，葉片尖細而狹長，顏(yan)色呈不同的(de)綠(lv)色，帶著清爽(shuang)的(de)檸檬(meng)香(xiang)(xiang)味；花疏散(san)，頂端下垂，夏(xia)季(ji)開淺綠(lv)色小花。花果期夏(xia)季(ji)，少(shao)見(jian)有(you)(you)開花者(zhe)。其得(de)名和特征(zheng)有(you)(you)關(guan)，因有(you)(you)檸檬(meng)香(xiang)(xiang)氣(qi)，故被稱(cheng)為檸檬(meng)草(cao)。

檸檬草原(yuan)產于(yu)東南(nan)(nan)亞，是荷蘭(lan)人凱非于(yu)1890年引種馴化出來的，如今廣(guang)東、海南(nan)(nan)、臺灣栽培(pei)(pei)，廣(guang)泛(fan)種植于(yu)熱(re)帶(dai)地(di)區，西印度(du)群島與(yu)非洲東部也有(you)栽培(pei)(pei)。

檸檬草喜光、喜高(gao)溫(wen)多雨的氣(qi)候條件，有較強的抗旱(han)力，對土壤要求不嚴，在(zai)沙(sha)壤土、紅(hong)褐土等(deng)土地上均能生長(chang)；年平均氣(qi)溫(wen)18攝氏度以上，海拔1000—1500米時生長(chang)狀況最好(hao)。繁殖時一般采用(yong)無性繁殖的方法。

食用價值方面，檸檬(meng)草在(zai)泰(tai)國料(liao)理(li)和越南(nan)料(liao)理(li)中也經(jing)常(chang)使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨900g、香(xiang)茅(mao)1根、紅(hong)蔥(cong)頭4大(da)個、生抽3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、鹽(yan)1/3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、蠔(hao)油1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、糖1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、油3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、姜末2茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)、紅(hong)尖辣(la)椒粒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)。

做法：

1、把(ba)排骨(gu)切段，洗凈漂(piao)水20分鐘后瀝(li)干待(dai)用；

2、紅蔥頭切(qie)(qie)片、香茅(mao)切(qie)(qie)細末(mo)待用；

3、取壓(ya)力鍋倒入油，中火(huo)煮(zhu)熱后(hou)放入紅蔥頭爆香；

4、放入排(pai)骨(gu)并(bing)放入姜末(mo)、香茅(mao)細(xi)末(mo)、耗油、糖、紹酒、生(sheng)抽和鹽后簡單翻炒一下(xia)排(pai)骨(gu)，注意(yi)盡量不(bu)要把蔥頭翻到排(pai)骨(gu)面(mian)上(shang)，待排(pai)骨(gu)香味四溢(yi)后蓋(gai)上(shang)壓力鍋蓋(gai)子，不(bu)用上(shang)扣壓力錘，中小火(huo)15分鐘后開蓋(gai)撒上(shang)紅尖(jian)辣椒粒拌勻(yun)后，上(shang)盤(pan)即成。

排骨的功效與作用

1、排(pai)骨(gu)含有大(da)量鈣、骨(gu)膠原、骨(gu)粘蛋白等，可為人體(ti)提供鈣質。

2、排骨(gu)可以補(bu)中益氣，滋陰(yin)潤(run)燥的(de)功效(xiao)。對(dui)于(yu)手術后康復(fu)，體質虛弱的(de)患(huan)者都(dou)有很好的(de)效(xiao)果。

3、排骨可提供鐵(tie)和(he)促進鐵(tie)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵(tie)性貧血。

4、有(you)強勁健骨，補充體內(nei)的蛋白(bai)質(zhi)和微量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛(qu)風(feng)通絡：香(xiang)茅(mao)草辛能散能行、祛(qu)風(feng)除濕、溫通經絡，可以治療感冒(mao)頭(tou)身疼痛、風(feng)寒濕痹、風(feng)疾等疾病，可以煎(jian)水(shui)服或煎(jian)水(shui)洗澡(zao)。

2、溫中止(zhi)瀉止(zhi)痛(tong)：香茅(mao)草(cao)辛(xin)溫，能(neng)走竄入(ru)里而溫中止(zhi)瀉，祛(qu)風濕、通經絡而止(zhi)痛(tong)。香茅(mao)草(cao)可治(zhi)全身風寒濕疼痛(tong)、鶴(he)膝癥、脘腹冷痛(tong)、胃痛(tong)、泄(xie)瀉、跌打損傷等(deng)病癥，治(zhi)療骨節(jie)疼痛(tong)時常(chang)與茅(mao)草(cao)茶、石蠟、土(tu)荊芥配伍加(jia)酒(jiu)炒(chao)熱外敷。香茅(mao)根入(ru)藥可治(zhi)心(xin)氣痛(tong)。