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香茅草介紹

香(xiang)茅草也叫(jiao)檸檬草，禾(he)本科香(xiang)茅屬多(duo)年(nian)生草本植(zhi)物。莖(jing)粗壯，附(fu)著有(you)(you)白色蠟(la)粉；葉鞘無毛，不向(xiang)外(wai)反卷(juan)，葉片尖細而狹長(chang)，顏色呈不同的(de)綠色，帶著清爽的(de)檸檬香(xiang)味；花(hua)(hua)疏散，頂端下垂(chui)，夏季開(kai)淺綠色小花(hua)(hua)。花(hua)(hua)果期夏季，少見有(you)(you)開(kai)花(hua)(hua)者(zhe)。其(qi)得名(ming)和特征有(you)(you)關，因有(you)(you)檸檬香(xiang)氣，故被稱為(wei)檸檬草。

檸檬草原產(chan)于(yu)東南亞，是荷蘭人凱(kai)非(fei)于(yu)1890年引種馴(xun)化出來的(de)，如今廣東、海南、臺灣栽培(pei)，廣泛種植于(yu)熱帶地區，西印度群島(dao)與非(fei)洲東部也有栽培(pei)。

檸檬草喜光、喜高溫(wen)多雨的氣候條件，有較強(qiang)的抗旱力，對土(tu)壤要求不嚴，在沙壤土(tu)、紅褐土(tu)等土(tu)地上均能生長；年平均氣溫(wen)18攝(she)氏(shi)度以上，海拔1000—1500米時(shi)生長狀(zhuang)況最好。繁殖(zhi)時(shi)一(yi)般(ban)采(cai)用無性繁殖(zhi)的方法(fa)。

食(shi)用價值(zhi)方面，檸檬草在(zai)泰(tai)國(guo)料理和越南料理中也經常使用。

香茅草烤排骨做法

食材：排骨900g、香茅1根(gen)、紅蔥頭(tou)4大個、生抽3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、鹽(yan)1/3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、蠔油1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、糖1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紹酒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、油3茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、姜末2茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)、紅尖(jian)辣椒粒1茶(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)。

做法：

1、把排骨切段，洗凈漂水20分鐘(zhong)后瀝干(gan)待用(yong)；

2、紅蔥頭(tou)切片、香茅切細末待用；

3、取壓力鍋倒入油，中火煮熱后放入紅蔥(cong)頭爆香(xiang)；

4、放入排骨并(bing)放入姜末(mo)、香茅細末(mo)、耗油、糖、紹酒、生(sheng)抽和(he)鹽后(hou)簡(jian)單翻炒一下(xia)排骨，注意盡量(liang)不(bu)要把蔥頭翻到排骨面上，待排骨香味(wei)四(si)溢后(hou)蓋(gai)(gai)上壓力(li)鍋蓋(gai)(gai)子，不(bu)用上扣壓力(li)錘，中小火15分(fen)鐘(zhong)后(hou)開蓋(gai)(gai)撒上紅尖辣(la)椒粒拌勻(yun)后(hou)，上盤即成。

排骨的功效與作用

1、排(pai)骨含有大量鈣、骨膠(jiao)原、骨粘蛋白等，可為(wei)人體提供鈣質。

2、排骨可以補中益氣，滋(zi)陰潤(run)燥的(de)功效。對(dui)于(yu)手術后康復(fu)，體質虛弱的(de)患者(zhe)都(dou)有很好(hao)的(de)效果。

3、排骨可提(ti)供鐵和促(cu)進(jin)鐵吸收的半胱氨(an)酸，能改(gai)善缺(que)鐵性貧血。

4、有強勁健骨，補充體(ti)內的(de)蛋白(bai)質和微(wei)量元素。

香茅草功效作用與主治

1、祛風通(tong)絡(luo)：香茅草辛能散能行、祛風除濕、溫通(tong)經絡(luo)，可(ke)以治療感冒頭身疼痛(tong)、風寒濕痹、風疾等疾病，可(ke)以煎水(shui)服或(huo)煎水(shui)洗澡。

2、溫中(zhong)止瀉(xie)止痛(tong)(tong)：香茅(mao)草(cao)辛溫，能走竄(cuan)入(ru)里而溫中(zhong)止瀉(xie)，祛風濕(shi)、通經絡而止痛(tong)(tong)。香茅(mao)草(cao)可治(zhi)全身風寒濕(shi)疼痛(tong)(tong)、鶴膝癥(zheng)、脘腹冷痛(tong)(tong)、胃(wei)痛(tong)(tong)、泄瀉(xie)、跌(die)打(da)損傷等病癥(zheng)，治(zhi)療骨(gu)節疼痛(tong)(tong)時常與茅(mao)草(cao)茶、石(shi)蠟(la)、土荊芥配伍加酒炒熱外(wai)敷。香茅(mao)根入(ru)藥可治(zhi)心(xin)氣痛(tong)(tong)。