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血條湯的來歷

相傳隋末(mo)唐初，李(li)世(shi)民率軍征(zheng)戰至長武。正逢(feng)臘(la)月，天寒(han)地凍，將士疲倦，本地又少有青(qing)菜。隨軍伙(huo)夫(fu)發現，百(bai)姓殺豬(zhu)宰羊，血都不(bu)用(yong)，便用(yong)豬(zhu)血和面制成面條，入熱湯泡(pao)著(zhu)干糧吃。將士吃后(hou)(hou)，血脈通暢，精(jing)神(shen)煥發。后(hou)(hou)來這種食品(pin)慢慢地演(yan)化(hua)，湯內加(jia)入肉(rou)臊子、豆(dou)腐等蔬菜，成為當地百(bai)姓重大(da)宴席上不(bu)可缺少，最(zui)有代表性的食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面用鮮豬血(xue)或鮮雞血(xue)拌勻，搟成(cheng)或用壓(ya)面機壓(ya)成(cheng)細條，切短蒸熟，拌上清油曬(shai)干儲存。

2、做湯的時候(hou)，把干血條(tiao)放入滾水鍋里，煮(zhu)泡五到十(shi)分(fen)鐘，放進大油，加(jia)上調料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人(ren)吃飯講(jiang)究(jiu)實在，血條(tiao)湯油大湯汪，肉(rou)肥味濃，一派紅火熱情(qing)，吃者大汗淋漓，辣的(de)吸溜不止，卻叫再(zai)來一碗(wan)，爐頭更是不停(ting)的(de)往大鍋里加辣子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富(fu)的營養物質，如蛋(dan)白質、礦物質、微量元素(su)、脂肪、維生素(su)等(deng)。

2、血條(tiao)湯中蛋白(bai)質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)含量較為豐富，能夠(gou)補充身體流失的(de)營養(yang)成分，滿(man)足(zu)機體對各種營養(yang)物質(zhi)的(de)需求。

3、血條湯(tang)中(zhong)鐵(tie)(tie)元素含(han)量較(jiao)高，所以(yi)也(ye)可緩解(jie)因鐵(tie)(tie)元素攝入不足(zu)、過(guo)度(du)流失誘發的缺(que)鐵(tie)(tie)性貧血。