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屈頭蛋和活珠子區別

1、屈頭蛋(dan)(dan)為鴨蛋(dan)(dan)，活珠子為雞蛋(dan)(dan)。

2、屈頭蛋一般蘸(zhan)酸甜(tian)辣醬，活珠子(zi)一般蘸(zhan)椒鹽。

3、屈頭蛋來源于(yu)廣西和越南(nan)，活珠子(zi)來源于(yu)江蘇(su)。

屈頭蛋的吃法

食(shi)材：屈頭蛋、姜絲、碎生菜、青檸(ning)檬、鹽、味精。

做法：把(ba)雛形(xing)蛋煮(zhu)熟，放入(ru)碗(wan)中，注意蛋里面的汁水很不錯的，捏入(ru)青檸檬半只，加入(ru)適量鹽(yan)味(wei)精(jing)，放點姜絲(si)去(qu)腥，加入(ru)生(sheng)菜即可。

屈頭蛋的功效與作用

屈頭蛋含有優質(zhi)蛋白和(he)脂肪，還含有一些氨基(ji)酸和(he)碳(tan)酸鹽(yan)以及維生(sheng)素(su)，能夠給予人(ren)體(ti)提(ti)供一定的營養物質(zhi)，保證身(shen)體(ti)正常的生(sheng)理功能，促進新陳代(dai)謝，提(ti)高機體(ti)免疫力。

需要注意，屈(qu)頭蛋在產生(sheng)期間可能會存在細菌(jun)，不建議孕婦食(shi)用，對其過敏(min)者禁用。