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酸粥豬肚的做法

1、煮(zhu)好的(de)(de)(de)(de)粥放到(dao)干(gan)凈密封的(de)(de)(de)(de)陶瓷罐里，也(ye)可以(yi)用剩飯(fan)煮(zhu)成(cheng)粥，一周后(hou)(hou)就(jiu)變(bian)酸了，上面(mian)有點(dian)發紅或(huo)比(bi)較稀之后(hou)(hou)，夏天變(bian)酸的(de)(de)(de)(de)速度(du)會(hui)快一些(xie)，把上面(mian)的(de)(de)(de)(de)一層取出去掉，留些(xie)較好的(de)(de)(de)(de)在罐底，再加(jia)一次粥，到(dao)第三次后(hou)(hou)得(de)出的(de)(de)(de)(de)酸粥就(jiu)比(bi)較好了。

2、酸粥與處(chu)理干凈(jing)的(de)豬肚一起煮，酸的(de)味道可以去掉豬肚的(de)異味，同時讓它們變得清脆嫩滑(hua)。