芒果视频下载

岷州攢盤介紹

岷縣攢盤是甘肅省定西(xi)市的傳統美食之一(yi)，實際上是一(yi)種涼菜(cai)(cai)拼盤，但是擺盤精致、食材多(duo)樣。據了解，岷縣攢盤是定西(xi)宴(yan)席上不可缺少的一(yi)道菜(cai)(cai)，一(yi)般(ban)作為頭菜(cai)(cai)上桌。

岷州攢盤的做法

攢(zan)盤的做法(fa)比(bi)較特別(bie)，主要是：將豆芽菜(cai)、菠菜(cai)、胡蘿(luo)卜等開水中燙熟，用(yong)清油熗(qiang)后當攢(zan)盤底(di)子備(bei)用(yong)。上面(mian)按上下兩(liang)排(pai)依次擺放(fang)榨肉、皮凍、燜子、排(pai)骨、花(hua)腸(chang)、雞蛋(dan)、蛋(dan)餅、豬肝(gan)等，如果是條件(jian)好的人(ren)家，往往并(bing)排(pai)放(fang)兩(liang)層拼盤原料。