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云南芙蓉糕表面上是什么

云南(nan)芙(fu)蓉糕表(biao)面鋪了一(yi)層染成(cheng)紅色的(de)(de)白(bai)糖粉(fen)，加入了一(yi)種(zhong)健(jian)康無害的(de)(de)可(ke)食用色素，相(xiang)當于一(yi)種(zhong)天然染色劑，對人體(ti)無害，可(ke)放心食用。

云南芙蓉糕的做法

食材(cai)：面(mian)粉(fen)、食油、雞蛋、泡打粉(fen)、白糖、飴(yi)糖、蜂蜜。

步驟：1、將白面倒入盆內，把雞蛋磕(ke)入面內，加適(shi)量(liang)清水和起，揉勻揉光成蛋面團。

2、面團餳5--6分鐘后，上案搟成大片，切成6厘米(mi)長、竹簾(lian)棍粗(cu)的面條，下油鍋炸成米(mi)黃色(se)撈出。

3、將(jiang)飴糖、蜂蜜與(yu)250克(ke)白糖一(yi)并(bing)倒入瓢內上(shang)火(huo)熬成漿，把炸好的面(mian)(mian)條放(fang)入拌(ban)勻(yun)，將(jiang)木框(kuang)模型(xing)放(fang)在案上(shang)，抹(mo)點油，再(zai)把拌(ban)勻(yun)蜜汁的面(mian)(mian)條倒入模型(xing)里，用(yong)抹(mo)上(shang)油的軸槌(chui)軋搟結實(shi)，上(shang)面(mian)(mian)撒上(shang)白糖500克(ke)，再(zai)用(yong)槌(chui)砸實(shi)搟平(ping)。放(fang)在烤(kao)盤上(shang)，入爐稍(shao)烤(kao)2--3分(fen)鐘(zhong)即可，出爐后切(qie)成3--4厘米見方的塊或(huo)菱形塊即成。