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老于頭手包餃簡介

在田莊臺鎮傳統(tong)特色飲食(shi)(shi)中，皆以(yi)其(qi)姓氏命名(ming)，如老胡家(jia)燒(shao)雞、哈豆包、周面片、欒切(qie)糕等至(zhi)今延續。老于頭手包餃也(ye)是由家(jia)族傳承的手藝，在本鎮它是餃子類食(shi)(shi)品的代表。

老于頭(tou)手(shou)包餃之所以久(jiu)負盛名，主要是選料講究，制(zhi)(zhi)作(zuo)精細，造型別致，口味鮮醇，切餡、制(zhi)(zhi)皮(pi)完全不(bu)用機械，從頭(tou)到尾手(shou)工炮制(zhi)(zhi)。

餃子由于皮(pi)(pi)薄(bo)肚飽，但下鍋久(jiu)煮不(bu)(bu)會露餡破皮(pi)(pi)，餡鮮(xian)味好，濃郁(yu)不(bu)(bu)膩，許多顧客都(dou)是慕名(ming)而來(lai)品嘗。