蜜汁紅薯的家常做法
蜜汁紅(hong)薯以(yi)紅(hong)心紅(hong)薯,蜂(feng)蜜主料制作的藥膳(shan)。其(qi)特色是外酥里軟(ruan),香甜可口,能夠健脾(pi)胃,補(bu)中益氣,適宜脾(pi)胃氣虛、營養(yang)不良之人食用(yong)。
原料
紅心白薯500克,糖玫瑰、白糖、蜂蜜、熟豬(zhu)油各適量(liang)。
做法
1、薯(shu)洗凈(jing),削去皮(pi),切成長(chang)寬(kuan)條(tiao)。
2、鍋燒熱,放(fang)入豬油,油熱后(hou)放(fang)入白(bai)薯炸一(yi)下(xia),時(shi)間不要(yao)炸得太長(chang),撈出放(fang)入大碗內,撒上白(bai)糖,將一(yi)張(zhang)白(bai)紙浸濕封嚴碗口,上屜蒸(zheng)爛(約30分鐘)。
3、小(xiao)鋁盆內注入適量開(kai)水,下白糖、蜂蜜、糖玫瑰(gui)化(hua)開(kai),同時取出白薯,拿(na)去紙,將糖汁(zhi)熬濃,澆在紅薯條上即成。