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玫瑰花醬馕基本介紹

玫瑰花醬是維吾爾族(zu)傳統(tong)(tong)食物，金(jin)黃酥軟(ruan)的(de)(de)面餅，搭配(pei)鮮甜(tian)的(de)(de)玫瑰花餡，香噴噴美滋滋，掰開玫瑰花醬馕(nang)，上下兩層馕(nang)餅薄(bo)而(er)香脆(cui)，中間的(de)(de)玫瑰花醬顏色清新(xin)，甜(tian)度適口(kou)，與傳統(tong)(tong)意義上的(de)(de)馕(nang)不同，它更(geng)(geng)像是一種介于餅干(gan)和烤餅之間的(de)(de)點心，它還可(ke)以(yi)用牛奶泡著(zhu)吃(chi)，泡后口(kou)感(gan)更(geng)(geng)加(jia)松軟(ruan)美味。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵(jiao)母5克(ke)、鹽2克、食(shi)用(yong)油(you)60克、雞蛋1個(ge)、牛奶100克、溫水120克、玫瑰(gui)花醬適(shi)量。

做法：

1、所有材料依(yi)次(ci)加入(ru)和面(mian)(mian)盆中，先(xian)用筷子攪(jiao)成(cheng)無干粉的絮狀，再揉(rou)成(cheng)光滑的面(mian)(mian)團，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

2、把發酵好的面團放在(zai)案板(ban)上(shang)按(an)壓排氣，再揉(rou)成長(chang)條狀(zhuang)，均(jun)勻的分成8份，每(mei)份揉(rou)成(cheng)圓(yuan)(yuan)形的小面(mian)團，按(an)壓成(cheng)餅狀，再用搟面(mian)杖搟成(cheng)類似包子皮一樣薄厚，把一調羹玫瑰花(hua)醬放在(zai)面(mian)皮上，像包包子一樣包玫瑰花(hua)醬包起(qi)來，收(shou)口處(chu)捏(nie)緊，再按(an)成(cheng)圓(yuan)(yuan)餅狀，搟面(mian)杖再次搟成(cheng)薄厚均(jun)勻的圓(yuan)(yuan)餅，直徑(jing)約15厘(li)米，移入刷(shua)油的烤盤(pan)，稍微整一下形(xing)，蓋上保鮮(xian)膜(mo)，餳發10分(fen)鐘左右。

3、烤(kao)箱230度(du)，預熱10分鐘。此時拿(na)吸管在(zai)面餅上(shang)均勻的(de)插(cha)出(chu)小洞，防止在(zai)烤的(de)過程中鼓包(bao)。刷上(shang)一層薄薄的(de)食(shi)用油(you)，然(ran)后(hou)放入烤箱230度，15分(fen)鐘，期(qi)間(jian)注意觀察顏色，顏色金黃后蓋上錫紙(zhi)繼(ji)續烤至時間(jian)結束，金黃酥軟的玫瑰花醬(jiang)馕就大功告成了。