芒果视频下载

米特爾喀瓦甫菜品特色

烤好的米特(te)爾喀瓦甫油光焦(jiao)黃，肉(rou)(rou)鮮嫩味香，通常這種羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)串(chuan)(chuan)要(yao)(yao)(yao)比普通羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)長(chang)一倍至兩倍，其肉(rou)(rou)塊也要(yao)(yao)(yao)大的多，一串(chuan)(chuan)即可過癮(yin)。烤這種巨(ju)型羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)串(chuan)(chuan)的爐子也要(yao)(yao)(yao)比普通的烤爐要(yao)(yao)(yao)寬(kuan)和長(chang)。

米特爾喀瓦甫制作方法

原料：羊羔肉(rou)、雞蛋(dan)、芡粉、洋(yang)蔥、孜然、辣面子、精鹽等。

做法：

1、把羊(yang)羔肉去骨切(qie)成小塊，要肥瘦搭(da)配，備(bei)用(yong)。

2、將雞蛋(dan)打(da)碎，去(qu)其(qi)蛋(dan)黃(huang)，只要蛋(dan)清，放(fang)在盆內(nei)不斷地用筷子(zi)攪(jiao)拌(ban)，打(da)到(dao)起泡(pao)沫，然(ran)(ran)后(hou)放(fang)人(ren)(ren)芡粉和(he)洋蔥沫拌(ban)勻(yun)成糊(hu)糊(hu)狀。將羊肉塊放(fang)人(ren)(ren)糊(hu)糊(hu)中，均勻(yun)地涂(tu)上(shang)糊(hu)糊(hu)，然(ran)(ran)后(hou)穿(chuan)在鐵釬(han)上(shang)。放(fang)在烤爐上(shang)烤時，再撤(che)上(shang)孜(zi)然(ran)(ran)粉、辣面子(zi)和(he)精鹽。等無煙(yan)煤或是索索柴燒紅后(hou)；無青煙(yan)時再烤。約(yue)十分鐘(zhong)左右(you)即熟。

3、除了在熔爐上烤(kao)之外，南(nan)疆一(yi)些地區的一(yi)些群眾把(ba)這種(zhong)烤(kao)肉也放在‘吐努爾”（馕坑）里烤(kao)。不(bu)過這種(zhong)馕坑和烤(kao)馕的馕坑不(bu)一(yi)樣，有的還可(ke)以(yi)移(yi)動(dong)。