汽水粑采用精粉發酵和面(mian),芝(zhi)麻糖(tang)作餡,松柴灶,大(da)鐵鍋蒸發,殼面(mian)香酥,口(kou)感極佳。
原料:面粉、酵母粉、芝麻、白糖。
做法:
1、面粉(fen)加酵母粉(fen)和(he)水揉成面團(tuan)。
2、芝麻加白(bai)糖拌成餡。
3、將揉(rou)成(cheng)的面團分成(cheng)30個小團包好芝(zhi)麻(ma)餡做成圓餅發酵30分鐘后,鍋(guo)放入水1.5斤至(zhi)小(xiao)火燒熱,把做好的汽水粑貼在鍋邊上用小(xiao)火蒸(zheng)8分(fen)鐘后至熟而成。