無錫自古(gu)就是魚米之鄉,物產豐富(fu),美食(shi)琳瑯滿目。梅(mei)(mei)貢餅(bing)(bing)是江蘇(su)無錫于1932年創制的(de),梅(mei)(mei)貢餅(bing)(bing)在吊爐(lu)餅(bing)(bing)的(de)基礎上進行(xing)了改進和創新,餡心(xin)則接(jie)近蘇(su)式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)口感(gan),由三鳳橋慎(shen)余肉莊(zhuang)首創。不(bu)同于月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)甜膩口感(gan),梅(mei)(mei)貢餅(bing)(bing)的(de)餡心(xin)較(jiao)為油重,但不(bu)失口感(gan)的(de)鮮美。此外,梅(mei)(mei)貢餅(bing)(bing)的(de)價格(ge)相對較(jiao)低,因此備受顧客歡迎,一般人(ren)也將其當(dang)作月(yue)(yue)餅(bing)(bing)購買,俗(su)稱為三鳳橋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)。然而,這引起(qi)了茶(cha)食(shi)業主的(de)抗議,為避免糾紛,慎(shen)余肉莊(zhuang)將其更名為梅(mei)(mei)貢餅(bing)(bing)。
梅貢餅(bing)的(de)外形類似于蘇式月餅(bing),烘(hong)焙方(fang)式與吊爐餅(bing)相(xiang)似,餡心鮮美卻不過分甜膩,因此(ci)廣受歡迎(ying)。無論(lun)是作為獨特的(de)傳統點心還是一(yi)種現代(dai)的(de)美食享受,梅貢餅(bing)都值得一(yi)嘗。