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遼源糖葫蘆的品種

遼源的(de)糖葫(hu)蘆(lu)是傳統(tong)的(de)山(shan)楂與現(xian)代的(de)水果完美結合，無(wu)論是草莓、金錢橙，還(huan)是橘子瓣(ban)，都成為了糖葫(hu)蘆(lu)的(de)絕佳搭檔。這使得遼源的(de)糖葫(hu)蘆(lu)品種豐富，富有變化，滿(man)足了不同(tong)人群的(de)口(kou)感(gan)需求(qiu)。

遼源糖葫蘆的特點與做法

遼源(yuan)糖葫蘆(lu)的(de)(de)最大特點就是其(qi)(qi)獨特的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)工藝(yi)。在遼源(yuan)，每個糖葫蘆(lu)攤位都有自(zi)己獨特的(de)(de)配(pei)方和制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)技巧。首先，選取新(xin)鮮(xian)、成熟的(de)(de)果實(shi)，然后(hou)將它(ta)們串在竹簽上(shang)。接著，熬制(zhi)(zhi)(zhi)糖稀(xi)是關鍵步驟，火候的(de)(de)掌握需要豐(feng)富的(de)(de)經驗。最后(hou)，將糖稀(xi)均勻(yun)地裹在果實(shi)上(shang)，待其(qi)(qi)冷(leng)卻后(hou)，一串完美的(de)(de)遼源(yuan)糖葫蘆(lu)就制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)完成了(le)。

遼源糖葫蘆怎么做

準備食材：

山楂、溫水、鹽、冰糖

具體做法：

1、新(xin)鮮的(de)山(shan)楂把的(de)蒂去掉，準備一盆溫水，往里面加入(ru)一勺(shao)鹽攪拌均勻，把山(shan)楂放里面浸泡(pao)10分鐘左右(you)，這(zhe)樣可以去除山(shan)楂上面的(de)農藥殘留，泡(pao)好后再次清洗干凈，控水備用。

2、然后用提前準備的竹(zhu)簽把(ba)山楂串起來，也(ye)可以串一(yi)些自(zi)己喜歡吃(chi)的水(shui)果。

3、接下來(lai)熬(ao)(ao)糖(tang)(tang)，鍋里倒入(ru)一(yi)碗(wan)冰糖(tang)(tang)，再倒入(ru)一(yi)碗(wan)水，水的(de)量超過冰糖(tang)(tang)1公分就可(ke)以(yi)，開(kai)大(da)火(huo)把(ba)冰糖(tang)(tang)熬(ao)(ao)化開(kai)，鍋里的(de)水熬(ao)(ao)開(kai)后轉最(zui)(zui)小火(huo)，這期間不(bu)用攪(jiao)拌，顏(yan)色(se)由(you)白色(se)慢慢變成(cheng)微黃色(se)，一(yi)直繼續(xu)用最(zui)(zui)小火(huo)熬(ao)(ao)，鍋里的(de)泡泡會越來(lai)越多(duo)，越來(lai)越濃稠(chou)，而(er)且顏(yan)色(se)變成(cheng)這種金黃色(se)的(de)時候關火(huo)，往里面加入(ru)白芝麻攪(jiao)拌均勻就可(ke)以(yi)了。

4、把(ba)鍋稍(shao)微傾(qing)斜一下就可以蘸糖葫蘆(lu)了，蘸好(hao)后放在提前刷過油的容器上(shang)面(mian)，冷卻2-3分鐘后就可以吃了。