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遼源糖葫蘆的品種

遼源(yuan)的(de)糖(tang)葫蘆是(shi)傳統的(de)山楂與現代(dai)的(de)水果完美結(jie)合(he)，無論是(shi)草莓、金錢橙(cheng)，還(huan)是(shi)橘(ju)子瓣，都成為了(le)糖(tang)葫蘆的(de)絕佳(jia)搭(da)檔。這使得遼源(yuan)的(de)糖(tang)葫蘆品種豐富(fu)，富(fu)有變化(hua)，滿足(zu)了(le)不(bu)同人(ren)群的(de)口感(gan)需求。

遼源糖葫蘆的特點與做法

遼源(yuan)糖葫蘆(lu)的最大特(te)點就是其獨特(te)的制作(zuo)工藝(yi)。在(zai)遼源(yuan)，每個糖葫蘆(lu)攤位都有自己獨特(te)的配方和制作(zuo)技巧(qiao)。首先，選取新鮮、成(cheng)熟的果(guo)實(shi)，然(ran)后(hou)將它(ta)們串在(zai)竹簽上。接著(zhu)，熬制糖稀是關鍵(jian)步驟，火候的掌握需要豐富的經驗。最后(hou)，將糖稀均勻地裹(guo)在(zai)果(guo)實(shi)上，待其冷卻后(hou)，一(yi)串完(wan)(wan)美的遼源(yuan)糖葫蘆(lu)就制作(zuo)完(wan)(wan)成(cheng)了。

遼源糖葫蘆怎么做

準備食材：

山楂、溫水、鹽(yan)、冰(bing)糖

具體做法：

1、新鮮的山(shan)楂把的蒂去(qu)(qu)掉，準備一盆溫水，往里(li)(li)面(mian)加入一勺鹽攪拌均勻，把山(shan)楂放里(li)(li)面(mian)浸泡(pao)10分鐘左右，這(zhe)樣(yang)可以去(qu)(qu)除山(shan)楂上面(mian)的農(nong)藥(yao)殘留，泡(pao)好后(hou)再次清洗(xi)干(gan)凈，控水備用。

2、然(ran)后用提前準備的(de)竹簽(qian)把山楂串起來，也可以串一些自己喜歡(huan)吃的(de)水果。

3、接下(xia)來(lai)熬(ao)糖，鍋里(li)(li)倒入一碗(wan)冰(bing)糖，再倒入一碗(wan)水，水的(de)(de)量超過冰(bing)糖1公分就可(ke)以(yi)，開大火(huo)(huo)把冰(bing)糖熬(ao)化開，鍋里(li)(li)的(de)(de)水熬(ao)開后轉最小火(huo)(huo)，這期間不用(yong)攪拌(ban)，顏(yan)色(se)由白色(se)慢慢變成微黃(huang)色(se)，一直繼續用(yong)最小火(huo)(huo)熬(ao)，鍋里(li)(li)的(de)(de)泡(pao)泡(pao)會越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多，越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)濃稠，而且顏(yan)色(se)變成這種(zhong)金黃(huang)色(se)的(de)(de)時候關火(huo)(huo)，往里(li)(li)面加(jia)入白芝麻攪拌(ban)均勻(yun)就可(ke)以(yi)了(le)。

4、把鍋稍微傾斜一下就(jiu)可以(yi)蘸糖葫蘆了，蘸好后放在提前刷過油的(de)容器上面(mian)，冷卻2-3分鐘后就(jiu)可以(yi)吃(chi)了。