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小茴香做魚好吃嗎

漢陰(yin)，地處(chu)陜南秦巴(ba)山區(qu)，山川秀麗，物(wu)阜(fu)民殷(yin)，人(ren)杰地靈，享(xiang)有“陜菜(cai)之(zhi)鄉”的美(mei)譽(yu)。酸(suan)辣(la)茴香小魚，作為漢陰(yin)十大“陜西名菜(cai)”之(zhi)一(yi)，魚香酥(su)軟，酸(suan)辣(la)可(ke)口，是不可(ke)以錯過的一(yi)道美(mei)食(shi)。

酸辣茴香小魚怎么做

食材：

白條(tiao)魚(yu)、小蔥、姜、蒜、酸辣(la)椒(jiao)(jiao)、甜酒釀、醋、油(you)炸豆腐、茴香、紅辣(la)椒(jiao)(jiao)油(you)、花椒(jiao)(jiao)粉(fen)、鹽。

做法：

1、將魚用鹽腌(a)十(shi)分(fen)鐘，下至(zhi)六成熱的(de)油中(zhong)炸至(zhi)金黃色，皮脆后撈(lao)出；

2、燒油放(fang)入(ru)蔥段、姜片、蒜片、酸辣椒，炒出香味(wei)；

3、放入炸(zha)好的白條魚、甜酒(jiu)釀、油炸(zha)豆腐(fu)，加入50—100ml開水，燜制15分鐘，收(shou)干湯汁；

4、放入茴香、紅辣椒(jiao)油、醋、花椒(jiao)粉、鹽，起鍋。