漢陰(yin)養(yang)(yang)生(sheng)菌(jun)湯(tang)是(shi)通過傳統食用菌(jun)的(de)做法(fa),把雞鴨等動物蛋白(bai)和植物蛋白(bai)相結(jie)合,提高了營養(yang)(yang)值價,增(zeng)強了人體(ti)免疫能力,更(geng)重要的(de)是(shi)湯(tang)味鮮美。漢陰(yin)處于安康(kang)富(fu)硒帶上,工業(ye)少,造就了得天(tian)獨厚的(de)秦巴山地生(sheng)長(chang)野(ye)山菌(jun)的(de)優勢。出產的(de)野(ye)生(sheng)食用菌(jun),具(ju)有富(fu)硒含量高、純(chun)天(tian)然、無公害、營養(yang)(yang)養(yang)(yang)生(sheng)功效。
食材:
本(ben)地特有的香菇(gu)、草菇(gu)、松蘑、口蘑、羊肚(du)菌(jun)(jun)(jun)、牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)、猴頭菌(jun)(jun)(jun)(菇(gu))、小(xiao)黃(huang)(huang)牛(niu)肝菌(jun)(jun)(jun)、玉(yu)皇(huang)菌(jun)(jun)(jun)、黑虎掌、黑牡丹、雞腿菇(gu)、小(xiao)黃(huang)(huang)菇(gu)、雞油菌(jun)(jun)(jun)、白(bai)玉(yu)菇(gu)、金針菇(gu)、木(mu)耳(er)、銀(yin)耳(er)、靈芝等幾(ji)十(shi)種(zhong)菌(jun)(jun)(jun),可(ke)以任意搭配。
做法:
1、材料準備好(hao),各種菌菇切自己喜歡的大小
2、蔥切末,姜切絲(si),蒜切片;鍋(guo)里熱(re)油(you),爆香姜和蒜
3、放菌(jun)菇拌炒;炒至(zhi)菌(jun)菇軟熟(shu)兌入適(shi)量清水
4、大火燒開,小(xiao)火燉30分鐘;調(diao)入胡椒(jiao)粉
5、調入適(shi)量鹽,出鍋前撒上蔥花即可
山珍菌菇不(bu)僅是高蛋白、低(di)脂肪、高維(wei)生(sheng)素(su)、低(di)熱量、富含(han)人(ren)體所需的18種氨(an)基酸,而(er)且(qie)還還含(han)豐富的硒元素(su)。它不(bu)但能(neng)幫助消(xiao)化(hua)、降(jiang)低(di)膽固醇和高血(xue)壓高血(xue)脂、防治肝炎而(er)增強人(ren)體免疫力;而(er)且(qie)還有清熱、排毒(du)、潤腸(chang)、美容、養顏等養生(sheng)功(gong)效。自古中(zhong)華神(shen)教、道教、佛(fo)教都以(yi)蘑菇山珍為(wei)養生(sheng)食(shi)品。