一、達州滿壇香介紹

感受三(san)河融(rong)匯之豁達(da)，彰顯(xian)川東北(bei)門戶之胸襟，包容(rong)的達(da)州人(ren)，醇(chun)美的達(da)州味(wei)。甄選優質黑豬五(wu)花，搭(da)配達(da)州本地特(te)產，匯聚山河湖海(hai)，品味(wei)兼容(rong)并蓄，內中氤氳氣，揭蓋滿壇香！

二、達州滿壇香的做法及配方

主(zhu)料：優質(zhi)跑山雞(ji)鴨、黑(hei)豬(zhu)五(wu)花肉、豬(zhu)肚。

輔(fu)料(liao)：海(hai)參(can)、鮑魚(yu)、菌菇、渠縣黃花(hua)等(deng)。

調味品：鹽(yan)、生抽、高湯等。

做法：

各類食(shi)材(cai)焯水去腥入壇，加(jia)適量純凈水慢火細煨2小(xiao)時，揭蓋后加(jia)入調料提鮮，最后用細鹽文火炙烤壇身保(bao)溫，啟(qi)封壇蓋，便有濃(nong)香撲鼻(bi)。

三、達州滿壇香的特點

此菜(cai)(cai)湯濃色(se)褐，厚而不(bu)膩，香(xiang)飄四(si)座，酥爛綿軟，回味無窮。陶壇因燜煮受(shou)熱均勻、融(rong)合(he)緊密、蒸汽(qi)循環不(bu)逸散。優(you)質雞鴨肉、海參鮑魚等品質食(shi)材以清蒸方式保留食(shi)材本真營養，豬肚順氣健脾胃(wei)，黃(huang)花菌菇富含微量元(yuan)素，菜(cai)(cai)品調理(li)功效明顯。