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日照炸高眼魚介紹

高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)日(ri)(ri)照(zhao)的特(te)產魚(yu)(yu)(yu)類，其實就是(shi)比目(mu)魚(yu)(yu)(yu)，日(ri)(ri)照(zhao)當地(di)人(ren)稱之為(wei)高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)(yu)，油炸(zha)高(gao)眼(yan)魚(yu)(yu)(yu)是(shi)日(ri)(ri)照(zhao)當地(di)的特(te)色吃法。而(er)且比目(mu)魚(yu)(yu)(yu)肉質細嫩(nen)而(er)潔白，味鮮美而(er)肥腴，補(bu)虛益(yi)氣(qi)，是(shi)比較受日(ri)(ri)照(zhao)本地(di)人(ren)喜(xi)歡的一種(zhong)海鮮。

炸高眼魚的特點

炸好的(de)高眼(yan)魚(yu)，香氣撲鼻，油而不(bu)膩，酥中帶(dai)嫩，不(bu)加佐料，就(jiu)是日照的(de)一(yi)道特(te)色(se)美食。

炸高眼魚要扒皮嗎

如(ru)果是當天打撈的新鮮高眼(yan)(yan)魚不(bu)用剝皮，否(fou)則(ze)就需要在烹(peng)飪(ren)前將高眼(yan)(yan)魚剝皮。

高眼魚處理需要洗凈后用(yong)剪刀把(ba)魚肚(du)一側剪去(qu)，這(zhe)樣就比較容易把(ba)肚(du)里及魚腸(chang)等(deng)雜物摘去(qu)。

炸高眼魚的家常做法

1、將高眼魚去皮(pi)清洗。

2、把魚裹上添加生(sheng)雞蛋的小麥面(mian)粉(fen)。

3、鍋內倒入(ru)適量的花(hua)生油，待(dai)油燒熱，即可放入(ru)高眼魚。建議要用(yong)花(hua)生油炸，味道特備(bei)好吃。

4、待高眼魚的一面略泛金黃(huang)色，即可油(you)炸(zha)另一面。油(you)炸(zha)高眼魚也要注意掌握火候，防止炸(zha)糊了或者粘鍋。

5、炸好的高(gao)眼魚，香甜可口，油(you)而(er)不膩，酥中帶(dai)嫩。

炸高眼魚熱量高不高

炸(zha)(zha)魚屬(shu)于一種高(gao)(gao)熱量(liang)的食物(wu)，每(mei)100克炸(zha)(zha)魚中(zhong)含(han)有200大卡以(yi)上的熱量(liang)。吃得太(tai)(tai)多(duo)之后有可(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致熱量(liang)在體(ti)內堆積(ji)形成脂肪，會導(dao)(dao)致身體(ti)肥(fei)胖。而且(qie)炸(zha)(zha)魚之中(zhong)膽固(gu)醇含(han)量(liang)比較豐富，可(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂，而且(qie)炸(zha)(zha)魚屬(shu)于發(fa)物(wu)，對過敏性疾病的人群來(lai)說吃得太(tai)(tai)多(duo)可(ke)能(neng)會導(dao)(dao)致原有的過敏癥狀加重，出現全(quan)身紅斑(ban)、丘疹、水皰等(deng)現象(xiang)，所(suo)以(yi)不建議吃的特別多(duo)。