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海沙子面是哪里的特產

海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)面(mian)是山東省日(ri)(ri)照(zhao)市的(de)特色(se)美食，是很多(duo)(duo)日(ri)(ri)照(zhao)人(ren)記(ji)憶中(zhong)家的(de)味道(dao)，老日(ri)(ri)照(zhao)的(de)味道(dao)。在上世紀八九(jiu)十年(nian)代，海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)面(mian)堪稱日(ri)(ri)照(zhao)家喻戶曉的(de)傳統美食。那時候(hou)物質(zhi)相對(dui)匱(kui)乏，一斤的(de)海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)，做成(cheng)海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)面(mian)，一大家子(zi)人(ren)既能吃飽又能解饞，成(cheng)為(wei)多(duo)(duo)數家庭常(chang)見的(de)主食。濤雒的(de)海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)味道(dao)濃(nong)郁，每(mei)年(nian)5—10月最(zui)多(duo)(duo)最(zui)肥，最(zui)好的(de)海(hai)(hai)沙(sha)(sha)(sha)子(zi)，才能做出最(zui)好的(de)湯來。

海沙子是什么東西

“海沙子”有(you)人可能(neng)還不知道是(shi)什(shen)么(me)，它其實是(shi)一種蛤喇，學名“蘭蛤”。“蘭蛤”幼苗時期很小(xiao)(xiao)，仿(fang)如沙子，因此會被漁民們稱為“海沙子”。可不要小(xiao)(xiao)看了(le)這小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)“海沙子”，它的(de)味道很是(shi)鮮美，有(you)著極高的(de)營養價值。

海沙子面的做法

制作海沙子(zi)面講究一洗、二淘、三煮、四(si)濾(lv)，這四(si)個(ge)過(guo)程耗時(shi)費力，做一次(ci)得2個(ge)多小(xiao)時(shi)。

用料：

海沙子一碗、蛤適量(liang)、面條適量(liang)、青菜適量(liang)、蔥姜(jiang)適量(liang)。

步驟：

1、趕海收獲(huo)的(de)各種蛤吐一晚上沙子，洗(xi)凈(jing)備(bei)用(yong)

2、趕海收(shou)獲的海沙子，吐一晚(wan)上沙子洗凈備用

3、蔥(cong)姜加入，水開后加入蛤，煮到殼肉分離，撈出

4、同(tong)樣將海沙子煮(zhu)到(dao)殼肉(rou)分離(li)，用細漏勺撈(lao)出肉(rou)，這一步比(bi)較麻煩，因為肉(rou)太小，需(xu)要多(duo)次撈(lao)，而(er)且要邊攪邊撈(lao)，不(bu)要撈(lao)到(dao)皮

5、撈海(hai)沙子肉(rou)是比(bi)較麻煩的一步，需要有耐心

6、將肉全部撈(lao)出，煮海沙子的(de)湯(tang)倒到一個容器里靜置一段(duan)時間，讓沙子沉底(di)

7、靜置好的(de)湯慢慢倒(dao)入(ru)鍋中，沙子會留在(zai)容器(qi)底部，倒(dao)掉不要，湯里(li)加入(ru)蛤肉和(he)海沙子肉，下上面條(tiao)，喜歡青菜的(de)放(fang)點進去，不需要放(fang)任何(he)調料，不然(ran)就破壞海鮮(xian)的(de)鮮(xian)味了。