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駱馬湖青蝦基本介紹

駱馬湖(hu)淺(qian)灘(tan)眾(zhong)多，溫煦的(de)陽(yang)光透(tou)過(guo)清清的(de)湖(hu)水直射湖(hu)底(di)，青蝦在這(zhe)種光線(xian)透(tou)明的(de)棲息環境(jing)里(li)，也變(bian)得全身半透(tou)明，如珍珠、瑪(ma)瑙般的(de)精(jing)致，個大(da)皮(pi)薄，肉質(zhi)明顯(xian)優化。

駱馬湖青蝦食用價值

1、駱馬(ma)湖(hu)青蝦(xia)營(ying)養(yang)豐富，且(qie)其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yang)的人是(shi)極(ji)好的食物；

2、駱馬湖青蝦中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的鎂，鎂對(dui)心(xin)臟(zang)活(huo)動(dong)(dong)具(ju)有重要的調節作(zuo)用，能(neng)很好的保護心(xin)血管系統(tong)，它可減(jian)少血液(ye)中(zhong)膽固醇含量，防止動(dong)(dong)脈(mo)硬化，同時還(huan)能(neng)擴張冠(guan)狀動(dong)(dong)脈(mo)，有利(li)于預防高(gao)血壓及心(xin)肌(ji)梗死(si)；

3、駱(luo)馬湖青蝦的通乳作(zuo)用較強，并且(qie)富含(han)磷、鈣、對小兒、孕婦尤(you)有(you)補益功效。

駱馬湖青蝦制作方法

用料：鮮活(huo)蝦、蔥白(bai)、豆腐(fu)乳汁、醬油、味精、香(xiang)油、冰塊

做法：

1、鮮活蝦用清水洗凈泥(ni)沙，剪(jian)去(qu)蝦槍、須、腳，放于盤(pan)內，淋上曲酒。

2、蔥白切(qie)成約3.5厘米的(de)段，均勻地擺在蝦(xia)(xia)的(de)上面(mian)，扣上碗即(ji)是醉蝦(xia)(xia)。

3、豆腐乳汁、豉油(you)、味精、香油(you)調勻，即成(cheng)南鹵，隨醉(zui)蝦(xia)同上桌小食時揭開(kai)扣(kou)碗，將醉(zui)蝦(xia)蘸鹵汁就蔥白同食。