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鹽豆炒雞蛋食用價值

1、補充營養

鹽(yan)豆炒(chao)雞蛋(dan)的主料(liao)是鹽(yan)豆和(he)雞蛋(dan)，含有蛋(dan)白質、脂肪、食物纖維(wei)、糖(tang)類、灰分(fen)、胡蘿卜素、維(wei)生素B1、維(wei)生素(su)B2、鈉、鈣、磷、鐵、鋅(xin)等(deng)，具(ju)有補(bu)充營養的功效，適量(liang)食用，能夠在一定程(cheng)度上滿足(zu)人體(ti)所需。

2、促進食欲

鹽豆(dou)炒雞蛋(dan)味道(dao)咸、麻、辣，適量(liang)食用后，能夠刺激味蕾分泌唾(tuo)液，具有促進食欲的(de)(de)功(gong)效，能夠起(qi)到(dao)開(kai)胃的(de)(de)作用。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個、干(gan)鹽豆 一碗、青(qing)尖椒適(shi)量、蔥適(shi)量

做法：

1、把雞蛋打在碗(wan)里攪拌，備(bei)用(yong)。

2、在鍋里(li)倒(dao)入適量油(you)（豆油(you)會更佳），待熱時把切好的尖椒放進鍋里(li)炒(chao)(chao)，馬上在把鹽豆放進鍋里(li)翻(fan)炒(chao)(chao)。

3、等到鹽(yan)(yan)豆炒的亮(liang)黃(huang)時(shi)，把攪拌好的雞蛋倒(dao)在鹽(yan)(yan)豆上(shang)，讓雞蛋與鹽(yan)(yan)豆裹在一起(qi)。

4、待到雞蛋熟了，把蔥花倒在上面即可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞(ji)蛋(dan)打完后，加(jia)點(dian)點(dian)水，使雞(ji)蛋(dan)超(chao)出來更加(jia)嫩滑；

2、鹽(yan)豆最好(hao)先泡一下，這樣(yang)既可以讓咸味變淡(dan)，口感(gan)也更好(hao)；

3、鹽豆炒雞蛋(dan)雖然好吃(chi)(chi)，但是不能吃(chi)(chi)太(tai)多，因為鹽豆制作過(guo)程中用了大量的鹽，并不適(shi)合長期食用，只能做調味品或者(zhe)少食用。