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茴香餅食用價值

1、溫補脾胃

對于脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)弱，尤其(qi)(qi)是脾(pi)胃(wei)(wei)虛(xu)寒(han)所導致的(de)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當的(de)吃茴香(xiang)，能夠通過其(qi)(qi)溫補脾(pi)胃(wei)(wei)的(de)作(zuo)用而達到增進食欲(yu)、促進胃(wei)(wei)腸(chang)消(xiao)化功能提高(gao)的(de)作(zuo)用。

2、抗菌驅蟲

茴(hui)香(xiang)中含有的(de)(de)茴(hui)香(xiang)油(you)還是(shi)一種天然抗菌成(cheng)分，它能消滅人體內多種致(zhi)病(bing)菌，具有預防胃(wei)炎與腸炎的(de)(de)功效。茴(hui)香(xiang)還有著(zhu)驅(qu)除(chu)腸道(dao)寄生蟲的(de)(de)作用，對于有絳(jiang)蟲、蛔蟲等腸道(dao)寄生蟲患者，如(ru)果適當的(de)(de)吃茴(hui)香(xiang)，能夠起(qi)到驅(qu)蟲的(de)(de)功效。

3、減肥

茴香還含有豐富的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，其(qi)本身能(neng)(neng)量就比較低，而(er)其(qi)中的膳(shan)食(shi)纖(xian)維又能(neng)(neng)夠(gou)很好的吸水膨(peng)脹(zhang)，增加飽腹(fu)(fu)感，進(jin)而(er)能(neng)(neng)夠(gou)避免攝入其(qi)他(ta)過多(duo)(duo)的食(shi)物，導致(zhi)過多(duo)(duo)能(neng)(neng)量在(zai)體內蓄積的風險大(da)大(da)下降。因(yin)此(ci)對于超重和(he)肥胖(pang)的人，如果適當的吃茴香，補充一定(ding)量的膳(shan)食(shi)纖(xian)維，增加飽腹(fu)(fu)感，在(zai)預(yu)防(fang)和(he)控制肥胖(pang)方面(mian)也(ye)有著積極的功效。

4、緩解痛經

茴(hui)香能理氣活血(xue)，也能止痛，平時女(nv)性出現(xian)經期腹痛時，多吃些茴(hui)香還能讓疼痛癥(zheng)狀(zhuang)減輕。

茴香餅制作方法

用料：面粉300g、茴香1小把、鹽少許(xu)、色拉油30g、酵母3g

做法：

1、除茴香(xiang)外(wai)所有(you)材料(liao)混合一起揉成光滑(hua)面團(tuan)，室溫發酵(jiao)。

2、茴(hui)香摘洗干(gan)凈入開水(shui)鍋中焯燙一下撈出，過涼水(shui)瀝干(gan)。

3、剁(duo)成碎末(mo)（一定要擠干水(shui)分）。

4、面團發酵(jiao)至兩倍大。

5、放入(ru)茴香碎(sui)繼續(xu)揉成面(mian)團，使(shi)茴香充(chong)分溶入(ru)到面(mian)團中。

6、分割成兩份，分別搟(xian)成圓餅狀，靜(jing)置5分鐘（冬天適當(dang)延(yan)長時間(jian)）。

7、平底鍋刷(shua)少許油，放入餅坯，中小火(huo)加蓋烙至(zhi)2-3分鐘左右。

8、翻面(mian)表面(mian)刷少許油繼續烙2-3分鐘(zhong)。

9、直到兩面金黃酥脆即可(ke)。

茴香餅食用禁忌

1、陰虛火旺者

茴香餅(bing)的性溫、味辛(xin)，具有溫陽(yang)散寒以及理(li)氣止痛(tong)的功效(xiao)，而如果本身存在陰虛火旺的人群，大量食用茴香餅(bing)，會導致病情(qing)加重，可引發或加重口腔潰(kui)瘍、咽喉腫痛(tong)等(deng)不適癥(zheng)狀(zhuang)。

2、對茴香過敏者

茴香餅不僅可(ke)以當作蔬菜食用(yong)(yong)，其種子還可(ke)以入藥，有部分人群對(dui)茴香餅過(guo)敏，食用(yong)(yong)后可(ke)能會出現(xian)皮膚瘙(sao)癢、風團等癥狀。

3、皮膚存在炎癥疾病者

若本身患有皮(pi)膚炎癥性(xing)疾病，進食茴香(xiang)餅后有可能會導致(zhi)皮(pi)膚病加重，不利(li)于(yu)疾病的恢復。