芒果视频下载

瘦肉丸食用價值

1、預防和緩解缺鐵性貧血

因(yin)為瘦肉丸當中含有豐富(fu)的鐵元(yuan)素(su)，并且都是以容易吸收的血紅素(su)鐵的形式存(cun)在，適當吃瘦肉丸補充鐵元(yuan)素(su)，在預(yu)防和糾正缺鐵性貧血方面的作(zuo)用非常明顯。

2、為機體補充優質的蛋白質

優質(zhi)蛋白質(zhi)構(gou)成了(le)體內眾多(duo)免疫物質(zhi)的(de)(de)(de)原料(liao)，適當吃瘦肉(rou)(rou)丸補充優質(zhi)蛋白質(zhi)，在(zai)提高機(ji)體免疫力方面的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)非(fei)常強。同時優質(zhi)蛋白質(zhi)也構(gou)成了(le)肌肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)重要的(de)(de)(de)原料(liao)，在(zai)預防肌肉(rou)(rou)衰減癥方面的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)也非(fei)常明顯。

瘦肉丸制作方法

用料：純瘦肉250g、紅薯粉(fen)162g、泡打粉3g 水150ml、料(liao)酒3g、生姜適量(liang)、大蒜適量(liang)、五(wu)香粉適量(liang)

做法：

1、精選新鮮前腿肉(rou)（相對于瘦(shou)肉(rou)來說(shuo)，前腿肉(rou)口感(gan)是比較嫩(nen)點(dian)的）洗(xi)干凈切絲。

2、肉絲(si)放攪拌棒(bang)或(huo)者研磨(mo)碗(wan)里(li)面打成(cheng)(cheng)肉末，也可以生姜大蒜(suan)一起(qi)放進去打成(cheng)(cheng)粉末了。

3、打碎的肉末(mo)拿出來依次加入酒，淀(dian)粉，泡打粉，小蘇(su)打，五香粉，水一起攪(jiao)拌(ban)成均勻，看(kan)不到淀(dian)粉才(cai)好，然(ran)后(hou)按(an)一個方向使勁攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)拌(ban)十分鐘即可，這樣的肉丸才(cai)會Q彈(dan)，肉(rou)和淀(dian)粉比是(shi)1:0.65。

4、放(fang)冰箱冷藏20分鐘(zhong)即(ji)可下鍋煮咯。

5、放(fang)一(yi)個盤子里，壓扁，用調羹一(yi)段(duan)段(duan)的下(xia)鍋(guo)里去。

6、開大火煮，等肉丸(wan)浮上來了就熟啦。

7、用(yong)濾網撈出來出鍋，碗里放入(ru)自己需要的調料，加入(ru)肉丸就可以吃啦。