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白吉饃制作方法

用料：面粉、酵母、清水

做法：

1、將酵母溶于溫水中5分鐘，倒入面粉(fen)攪拌均勻，揉(rou)成面團，再用堿水揉(rou)至(zhi)光滑。

2、將面(mian)團分(fen)成(cheng)小(xiao)劑子(zi)并(bing)搟成(cheng)薄面(mian)片，由(you)上(shang)而下卷(juan)起(qi)呈(cheng)圓柱(zhu)形。

3、再(zai)搟(xian)成長片，再(zai)次由(you)上而下卷成圓(yuan)柱(zhu)狀，按扁(bian)，搟(xian)成圓(yuan)餅。

4、將餅放入鍋中，小火(huo)烙至兩面金(jin)黃(huang)即可。

白吉饃食用須知

白吉(ji)饃的主要(yao)食(shi)用方法是(shi)夾入臘汁(zhi)肉(rou)，制(zhi)(zhi)作成(cheng)陜西(xi)名(ming)吃(chi)肉(rou)夾饃，它(ta)是(shi)制(zhi)(zhi)作肉(rou)夾饃的主要(yao)原料。由于(yu)其(qi)(qi)外酥里(li)軟(ruan)的口感和獨特的香味，它(ta)也是(shi)陜西(xi)人喜愛的小吃(chi)，直(zhi)接食(shi)用或者夾入其(qi)(qi)他菜肴亦(yi)可。