用料:面粉、酵母、清水
做法:
1、將酵母溶于溫(wen)水中5分鐘,倒(dao)入面粉攪拌均勻,揉(rou)(rou)成面團,再用堿水揉(rou)(rou)至光(guang)滑。
2、將面(mian)團分成(cheng)小劑子并搟成(cheng)薄面(mian)片,由上而下卷起呈圓(yuan)柱形。
3、再搟(xian)成(cheng)長片,再次由上而下卷成(cheng)圓柱狀,按扁,搟(xian)成(cheng)圓餅。
4、將餅放入鍋中,小火烙(luo)至兩(liang)面金黃即可(ke)。
白(bai)吉饃(mo)的(de)(de)主(zhu)要食用方法是夾入(ru)臘(la)汁肉,制作成陜西(xi)(xi)名吃肉夾饃(mo),它(ta)是制作肉夾饃(mo)的(de)(de)主(zhu)要原(yuan)料。由于其(qi)外(wai)酥里軟的(de)(de)口感和(he)獨特的(de)(de)香味(wei),它(ta)也是陜西(xi)(xi)人喜愛的(de)(de)小(xiao)吃,直(zhi)接食用或(huo)者夾入(ru)其(qi)他菜肴(yao)亦可(ke)。