原料:餛飩25個、雞胸(xiong)脯肉150克、火(huo)腿50克、花(hua)生醬(jiang)1湯(tang)匙(chi)、香(xiang)醋(cu)2茶(cha)匙(chi)、醬(jiang)油2茶(cha)匙(chi)、白芝麻(ma)少許、辣(la)椒油1茶(cha)匙(chi)、水適量、食鹽1茶(cha)匙(chi)、芝麻(ma)油1茶(cha)匙(chi)。
制作方法:
1、將(jiang)餛(hun)飩(tun)在淡(dan)鹽開水中煮熟(shu)撈(lao)起,入冷開水中浸泡一下,撈(lao)出(chu)瀝干放涼。
2、將餛飩盡量分開不要粘連。
3、花(hua)生(sheng)醬用少量冷開水(shui)調(diao)勻,一直(zhi)調(diao)到呈(cheng)醬汁(zhi)狀。
4、在(zai)調勻的(de)花生醬(jiang)中分別加入香醋、芝(zhi)麻(ma)(ma)油、醬(jiang)油、白芝(zhi)麻(ma)(ma),調勻,冷(leng)餛飩的(de)醬(jiang)汁就做好了。
5、根據自己的(de)(de)喜好可(ke)以(yi)準備一些熟(shu)的(de)(de)雞胸脯肉(rou)絲和火(huo)腿絲。
6、冷餛飩上放少許雞絲和火腿絲,淋上調(diao)好(hao)的(de)醬(jiang)汁,就(jiu)可以享用(yong)了。
放入(ru)50克芝麻醬、15毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)水、3克鹽(yan)、15毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)生抽、15毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)醋、5克蒜末、10毫(hao)(hao)升(sheng)(sheng)香(xiang)油放入(ru)碗中,攪拌均勻即可(ke)。