用料:糯米、鮑魚、蝦米、醬油、雞精、黃酒、鹽、糖、粽葉、棉繩1團
做法:
1、鮑(bao)魚、蝦頭洗凈(jing)加入黃酒去(qu)腥,糯米(mi)淘洗干凈(jing)瀝(li)干加入文蛤精(jing)、鹽、糖拌勻。
2、加入紅燒醬油拌勻(yun)腌制10分鐘,加入蝦(xia)米拌勻。
3、取二張粽葉(xie)折成漏(lou)斗(dou)狀,加入一(yi)勺混合好的糯米(mi)壓實(shi),放(fang)入鮑魚,再鋪(pu)上(shang)一(yi)層糯米(mi)壓實(shi),蓋上(shang)粽葉(xie),用棉繩扎緊粽子。
3、鍋中(zhong)加入(ru)純(chun)凈水放入(ru)粽(zong)子,蓋上(shang)鍋蓋,大火(huo)煮開,燒20分鐘,轉小火燉煮3個小(xiao)時左右(you),中間(jian)需(xu)多次(ci)加(jia)水燉煮(zhu)至熟即可。
如果將粽子(zi)放(fang)在(zai)冷(leng)藏(zang)室(shi)中保存,其(qi)保質期會相(xiang)對較(jiao)短。通常(chang)情況下,粽子(zi)可以放(fang)在(zai)冷(leng)藏(zang)室(shi)中保存1-2周(zhou)左右(you)。但是,如果(guo)想要延長粽子(zi)的保質(zhi)期,可以將其冷凍。
在冷凍(dong)條件下,粽子的保(bao)質期(qi)可以延長到幾個月甚至一年以上。但是(shi),冷凍(dong)的粽子會(hui)影響其(qi)口感和(he)營養價值,因此建議(yi)在解(jie)凍(dong)后盡快(kuai)食用。
需要注意(yi)的是,如果發現粽子(zi)變質或(huo)者有異味,應該立即停止(zhi)食用,以免對身體造成傷害。同(tong)時,為(wei)了(le)保持粽子(zi)的營養價值(zhi)和口(kou)感,建議(yi)在食用前進(jin)行加熱處理。