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靈溪(xi)(xi)豆(dou)豉是黃(huang)石(shi)八珍之一(yi)，是湖北黃(huang)石(shi)有(you)名的特產，它是大冶市(shi)靈溪(xi)(xi)豆(dou)制品有(you)限(xian)公(gong)司采用(yong)唐代(dai)宮庭(ting)傳統工藝(yi)，引用(yong)靈溪(xi)(xi)天然山(shan)泉，結合現代(dai)生(sheng)物技(ji)術，由華中農業(ye)大學科(ke)技(ji)食(shi)品系微生(sheng)物專家反復調(diao)配，精心釀造而(er)成。

其產品口(kou)味(wei)多樣，配(pei)料(liao)獨特，內(nei)含(han)成份豐(feng)富，產品真空包裝，高(gao)壓滅菌，各項指標(biao)均(jun)達(da)到國家(jia)標(biao)準。開(kai)瓶、開(kai)袋即食(shi)，家(jia)庭佐餐、炒菜(cai)、調味(wei)省(sheng)心省(sheng)時(shi)，均(jun)有意想不到的效果。

豆豉，又名“幽菽”，是一種(zhong)用(yong)黃豆或黑(hei)豆泡(pao)透蒸（煮）熟，發(fa)酵制(zhi)成的食(shi)品(pin)，是我國傳統(tong)發(fa)酵豆制(zhi)品(pin)。

豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)一直(zhi)廣泛(fan)使用(yong)(yong)于中國烹(peng)調(diao)(diao)之中。可(ke)用(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)拌上麻油及其(qi)他作料作助餐小菜；用(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)與豆(dou)(dou)(dou)腐、茄子、芋頭、蘿卜等烹(peng)制菜肴(yao)別有風味；著名的(de)“麻婆豆(dou)(dou)(dou)腐”、“炒(chao)回鍋肉(rou)”等均少不了用(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)作調(diao)(diao)料。廣東(dong)人更喜(xi)歡(huan)用(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)作調(diao)(diao)料烹(peng)調(diao)(diao)粵(yue)菜，如“豉(chi)汁排(pai)骨”、“豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)鯪魚(yu)”和燜雞、鴨、豬肉(rou)、牛(niu)肉(rou)等，尤其(qi)是炒(chao)田(tian)螺(luo)時用(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)豉(chi)作調(diao)(diao)料，風味更佳(jia)。