枇(pi)杷(pa)是(shi)我國南(nan)(nan)方的(de)(de)(de)珍貴水(shui)果(guo),主(zhu)要出產于南(nan)(nan)方福建,云南(nan)(nan),四川(chuan)等省區。云南(nan)(nan)蒙自(zi)市坐落在北回(hui)歸線上,海拔(ba)高緯度低(di),常年陽(yang)光普照,雨水(shui)充(chong)沛,氣候溫(wen)和,當地獨有的(de)(de)(de)肥沃紅(hong)土(tu)地,富含(han)多(duo)種植(zhi)物生(sheng)長所需礦物質,所出產的(de)(de)(de)石榴,枇(pi)杷(pa),小(xiao)紅(hong)棗(zao)等土(tu)特(te)產,品(pin)質好,甜(tian)度高,深(shen)受市場歡迎。蒙自(zi)枇(pi)杷(pa)主(zhu)要種類有“五(wu)星”、“長紅(hong)”、“解(jie)放鐘”等幾個品(pin)種,其果(guo)肉(rou)金黃(huang)細膩,柔嫩多(duo)汁,口(kou)感(gan)甘(gan)甜(tian)怡(yi)人,味道(dao)鮮美,是(shi)很好的(de)(de)(de)綠色生(sheng)態果(guo)品(pin)。
蒙(meng)自枇杷種植(zhi)在蒙(meng)自市壩區和城郊山(shan)區,期(qi)路白,新安所,芷村(cun),文(wen)瀾,草壩,雨(yu)過鋪等村(cun)鎮(zhen)均有農戶專(zhuan)業種植(zhi)。
一(yi)般(ban)而言,山區枇(pi)杷(pa)個(ge)頭(tou)大,甜(tian)度(du)高(gao),壩(ba)區枇(pi)杷(pa)雖然個(ge)頭(tou)中等,甜(tian)度(du)更(geng)優于山區枇(pi)杷(pa)。每年春節前后成熟季(ji)節,福建,浙(zhe)江(jiang),四川,廣東等大量(liang)省外(wai)客商便進(jin)駐(zhu)蒙(meng)自,收購(gou)枇(pi)杷(pa),發往省外(wai)的市場。
地理(li)位置優越,陽光充足、雨(yu)水(shui)充沛,再(zai)加(jia)上當地的(de)肥沃紅土富含多(duo)種礦物質,為枇(pi)杷的(de)生長提(ti)供了得天獨厚(hou)的(de)條(tiao)件。這里的(de)枇(pi)杷,味道鮮甜,皮薄(bo)易剝,水(shui)潤多(duo)汁(zhi)。
蒙自枇(pi)杷(pa)一般(ban)是(shi)在春(chun)季(ji)的(de)3~5月份成熟(shu),到了(le)初夏大量(liang)上(shang)市,果肉(rou)細嫩可口,甜(tian)度適中,是(shi)我國最為出名的(de)枇(pi)杷(pa)品(pin)種(zhong)。每到此時枇(pi)杷(pa)樹上(shang)就掛滿了(le)金黃的(de)枇(pi)杷(pa)。蒙自枇(pi)杷(pa)的(de)市場(chang)價格是(shi)比(bi)較貴(gui)貴(gui)的(de),一般(ban)為21元每公斤(jin),但這個價格也不是(shi)固定的(de),具體價格會因為上(shang)市時間、品(pin)種(zhong)不同等因素而(er)有(you)所差異(yi)。
蒙自枇杷三個(ge)最(zui)常見的品(pin)(pin)種各有特色,“解(jie)放鐘”個(ge)頭(tou)最(zui)大,外(wai)觀橢圓,成熟(shu)(shu)果味甜(tian)度偏(pian)(pian)淡(dan);“五星(xing)”外(wai)觀圓形(xing),個(ge)頭(tou)適中,成熟(shu)(shu)果甜(tian)中微酸,鮮美可口;“長紅”外(wai)觀呈長圓形(xing),個(ge)頭(tou)較(jiao)之偏(pian)(pian)小(xiao),但(dan)成熟(shu)(shu)果口感(gan)在幾個(ge)品(pin)(pin)種里最(zui)甜(tian)。
蒙自枇杷不(bu)僅鮮美可口,而且具有很好的食用價值。具體參考(kao)以下:
1、“潤(run)肺(fei)清火(huo),祛痰止咳”是常食用(yong)枇杷最大的裨益。為在辛勤工作的同(tong)時,不(bu)要忘了愛(ai)惜自己的身體(ti),吸煙(yan)有害健(jian)康,常吃(chi)枇杷,利于(yu)不(bu)斷化解(jie)肺(fei)部呼吸道(dao)積累的煙(yan)毒,對(dui)于(yu)已經形成的呼吸道(dao)黏膜損傷有修復功能,對(dui)于(yu)治療咳嗽肺(fei)痿,胸(xiong)悶多痰等(deng)吸煙(yan)綜合征有顯著療效。
2、枇杷(pa)中所含(han)有機酸(suan),能刺激消化腺分泌,增進食欲、止(zhi)渴解暑;枇杷(pa)中富含(han)的(de)纖維(wei)素(su)(su)、果膠、胡蘿(luo)卜素(su)(su)、蘋(pin)果酸(suan)、檸檬酸(suan)、鉀、磷(lin)、鐵、鈣及維(wei)生素(su)(su)A、B、C等(deng),具有保(bao)護視(shi)力、保(bao)持皮膚健(jian)康潤澤(ze)、促(cu)進兒童身體發(fa)育功用;所含(han)維(wei)生素(su)(su)b17還是防癌的(de)營養素(su)(su),是夏季營養保(bao)健(jian)、防止(zhi)衰(shuai)老的(de)最佳水果。
3、枇杷(pa)富含(han)(han)粗纖維及(ji)礦物元素,是很(hen)有(you)效(xiao)的(de)減肥良品。每(mei)百克枇杷(pa)肉中含(han)(han)0。4克蛋白質、6。6克碳(tan)水(shui)(shui)化(hua)合物,含(han)(han)有(you)維生(sheng)素b1和維生(sheng)素c,具有(you)很(hen)有(you)效(xiao)的(de)減肥效(xiao)果(guo)。中醫理(li)論認(ren)為,減肥應以(yi)健脾、利水(shui)(shui)、化(hua)痰為本,而枇杷(pa)恰(qia)好具備了這些(xie)功效(xiao),故為很(hen)好的(de)減肥果(guo)品。
云南(nan)蒙自枇(pi)杷(pa)一身(shen)都是寶,果肉,果皮,枝葉均可入藥(yao),對(dui)很多(duo)疾(ji)患有一定(ding)療效,以下列舉若干(gan)食療配(pei)方,具體還需遵醫(yi)囑進行搭配(pei)。
1、枇杷葉治呃逆嘔吐
配(pei)方:鮮枇杷葉50克(ke)(ke),竹茹25克(ke)(ke),陳皮10克(ke)(ke),蜂蜜適量。
制法(fa):將前1味洗凈,然后再將竹(zhu)茹和陳皮,一同入鍋,加適量水煎煮,即可。
服(fu)法:加蜂蜜調(diao)服(fu)。
2、枇杷治咳嗽
配方(fang):枇杷(pa)12個,冰糖30克。
制法:將枇杷去皮、去核,與(yu)冰糖入鍋,加適量水煎(jian)湯,即可。
服法:服法每日1劑,連服5日。
3、枇杷治胃熱
配方:枇(pi)杷15個。
制法:將枇杷入鍋,加適量水,以文(wen)火煎煮即可(ke)。
服(fu)法(fa):每(mei)日(ri)早晚分服(fu)。
4、鮮枇杷根治肺結核咳嗽
配方:鮮枇杷根40-60克。
制法(fa):將鮮枇杷(pa)根洗凈,切碎,入鍋(guo),加適(shi)量水煎煮,即成。
服法:每(mei)日2次。
5、嫩枇杷葉治氣管炎
配(pei)方:嫩批把(ba)葉30克(ke),款冬花9克(ke),生甘(gan)草6克(ke)。
制法:將嫩枇杷葉弄干凈,然后(hou)再(zai)將后(hou)兩味一起入(ru)鍋,加適(shi)量水煎,即(ji)成。
服法:,每日早、晚各1次。
枇杷屬高端水(shui)果,在日常儲存中要(yao)注意:
早春氣溫(wen)(wen)還比(bi)較低(di),如需長時間保存(cun),最好置于背光(guang)干燥的(de)地(di)方(fang),維持室溫(wen)(wen)15攝氏度上下,短時間內可保存(cun)在冰箱冷藏室,如果(guo)(guo)暫時還不食用,在拿枇(pi)杷果(guo)(guo)的(de)時候,注(zhu)意拿著果(guo)(guo)柄(bing)部分,不要捏(nie)到(dao)果(guo)(guo)皮(pi),避免表(biao)面絨(rong)毛(mao)脫(tuo)落而(er)使(shi)其變質(zhi),同(tong)時應注(zhu)意不要弄斷(duan)果(guo)(guo)柄(bing)。
日常(chang)擺放相互(hu)隔離,避免擠壓,合理(li)保(bao)存情況(kuang)下,一盒枇(pi)杷(pa)能保(bao)存半個月左(zuo)右,之后也只(zhi)是(shi)表(biao)皮水分(fen)蒸發發皺,而(er)果子品(pin)質依舊完(wan)好。