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基本介紹

安和香芋呈紡錘形，表皮(pi)棕褐色，橫切(qie)面灰白(bai)色并密布(bu)棕紅色檳榔(lang)花(hua)紋，肉質緊密，蒸煮后口感(gan)細膩粉糯，芋香味濃(nong)郁。

地域范圍

安和(he)(he)香(xiang)芋地(di)域保(bao)護范圍包括廣(guang)(guang)西壯族自治(zhi)區桂林市全州縣安和(he)(he)鎮(zhen)所轄(xia)的安和(he)(he)村(cun)(cun)、白(bai)巖(yan)村(cun)(cun)、六(liu)合村(cun)(cun)、大塘(tang)村(cun)(cun)、大廣(guang)(guang)塘(tang)村(cun)(cun)、廣(guang)(guang)塘(tang)村(cun)(cun)、文塘(tang)村(cun)(cun)、四所村(cun)(cun)、水架村(cun)(cun)、青龍山(shan)村(cun)(cun)、聚賢村(cun)(cun)、江明村(cun)(cun)、平(ping)崗村(cun)(cun)、太平(ping)村(cun)(cun)等14個行政(zheng)村(cun)(cun)。

地(di)理坐標為東(dong)經110°50′30″～110°59′25″，北緯25°37′24″～25°43′54″。

品質特點

安和香(xiang)芋呈紡錘形，表皮棕(zong)褐色(se)，橫切面灰白(bai)色(se)并(bing)密(mi)布(bu)棕(zong)紅色(se)檳榔花紋，肉質緊密(mi)，蒸(zheng)煮后口感細膩(ni)粉(fen)糯，芋香(xiang)味濃郁。

安(an)和香芋內在品(pin)質(zhi)指標控(kong)制范圍為(wei)：蛋白質(zhi)≥1.5g/100g，淀粉(fen)≥22g/100g，鈣(gai)≥120mg/kg。

生長環境

安(an)和香芋保護(hu)地域(yu)范圍位于“五嶺”之(zhi)一都龐嶺峽谷區(qu)域(yu)，三面環山，東(dong)面是狹長(chang)谷地—“湘(xiang)桂走(zou)廊”，該區(qu)域(yu)土壤(rang)以沙壤(rang)土為主，土質疏松(song)，透(tou)氣性及排(pai)水(shui)性良好，特別適(shi)合球(qiu)莖的(de)安(an)和香芋生長(chang)。

同(tong)時該區域溫和(he)濕(shi)潤，年(nian)平均(jun)氣溫17.7℃，年(nian)平均(jun)降雨量1565mm；且晝(zhou)夜溫差大(da)，安和(he)香芋生長發育期晝(zhou)夜溫差均(jun)達到8℃以上，獨特的地(di)理位置和(he)氣候條件(jian)能夠有(you)效(xiao)促進安和(he)香芋球莖膨大(da)發育。

生產方式

種苗準備：安和香芋(yu)(yu)子芋(yu)(yu)明顯特(te)征是子芋(yu)(yu)和母芋(yu)(yu)以細長(chang)似竹根的(de)根莖相連，故(gu)又稱“竹根芋(yu)(yu)”。每(mei)年2月(yue)份(fen)從安和香芋(yu)(yu)留(liu)(liu)種田中(zhong)篩選具備“竹根芋(yu)(yu)”特(te)征，且(qie)主芽飽滿(man)、無病蟲斑、無霉爛(lan)，長(chang)度10cm～15cm，單個重約50g的(de)子芋(yu)(yu)留(liu)(liu)做(zuo)芋(yu)(yu)種。

定植：對篩選好作為芋種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)子芋進行催芽，當(dang)芽頭似雞(ji)嘴(zui)，根長一粒米時最適(shi)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，宜在3月(yue)中旬開(kai)始種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)，清(qing)明(ming)節氣前種(zhong)(zhong)(zhong)完(wan)。開(kai)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)溝，深度15cm～20cm，按種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)株(zhu)距傾(qing)斜45°（芽朝下）排放，芋種(zhong)(zhong)(zhong)宜按大(da)小分(fen)開(kai)排種(zhong)(zhong)(zhong)，排放完(wan)畢(bi)后先用火(huo)土(tu)(tu)灰或草(cao)皮灰覆蓋在芋種(zhong)(zhong)(zhong)上(shang)，再(zai)用細土(tu)(tu)二次(ci)覆蓋。定植(zhi)(zhi)后淋水保持土(tu)(tu)壤濕潤。

覆膜：選用黑色環(huan)保(bao)型地膜(mo)(1.2m)每畝(mu)4kg～5kg覆蓋，要求廂面平整，泥土(tu)(tu)細碎，膜(mo)邊四(si)周(zhou)沿著廂邊用泥土(tu)(tu)壓實(shi)。地膜(mo)覆蓋后應(ying)(ying)注意(yi)檢(jian)查(cha)，發現(xian)芽長出(chu)地面后，應(ying)(ying)及時破(po)膜(mo)，膜(mo)口寬約(yue)20cm，并(bing)用泥土(tu)(tu)壓實(shi)膜(mo)口，發現(xian)缺苗(miao)的應(ying)(ying)及時補上(shang)。追肥時需揭(jie)開廂邊地膜(mo)，施完后蓋上(shang)土(tu)(tu)，然后再(zai)(zai)蓋上(shang)薄(bo)膜(mo)，直(zhi)到(dao)收獲挖收時再(zai)(zai)揭(jie)。