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基本介紹

老(lao)集生姜是安徽省阜陽(yang)市臨(lin)泉縣的特(te)色農產品(pin)，辛辣(la)中飄逸著(zhu)濃(nong)郁的香味，營養豐富，耐儲(chu)藏運輸。

2012年(nian)2月，老集(ji)生(sheng)姜成功(gong)注冊(ce)為地理標(biao)志證明(ming)商標(biao)。

地域產地

現在種植老(lao)集(ji)生姜的地域為(wei)老(lao)集(ji)鎮(zhen)、高塘(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、范興集(ji)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、宋(song)集(ji)鎮(zhen)、楊小街鎮(zhen)、土(tu)陂鄉(xiang)(xiang)(xiang)、滑(hua)集(ji)鎮(zhen)、呂寨鎮(zhen)、謝集(ji)鄉(xiang)(xiang)(xiang)。

品質特點

外觀色澤(ze)金(jin)黃、油光(guang)鮮(xian)亮、塊大、皮(pi)薄、肉細、纖維少。辛辣(la)中飄逸著濃郁(yu)的(de)香味，營(ying)養豐富，耐儲藏運輸。物化成分除有碳(tan)水(shui)化合物、蛋白質、多(duo)種維生素和(he)礦物鹽外，還有姜(jiang)(jiang)蒜素、姜(jiang)(jiang)油酮、姜(jiang)(jiang)烯粉(fen)和(he)姜(jiang)(jiang)醇(chun)。

產品用途

可做香辛調(diao)料，有去腥，去膻、增鮮、添香、清口(kou)之(zhi)功(gong)效(xiao)；可作醫用，具有防(fang)(fang)氧化 、抗衰老作用，有健胃、消炎、解毒(du)、防(fang)(fang)治感冒(mao)、降(jiang)血壓(ya)、降(jiang)血脂(zhi)、防(fang)(fang)治血栓等功(gong)效(xiao)。