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檸檬手撕雞配料

雞胸肉1塊，黃瓜1根(gen)，檸檬(meng)1個，香菜2根(gen)，生抽2勺(shao)，蠔油1勺(shao)，香醋2勺(shao)，料(liao)酒1勺(shao)，辣椒粉(fen)3勺(shao)，白芝麻3克(ke)，小(xiao)蔥3根(gen)，大蒜5瓣，小(xiao)米椒4個，姜片2片，雞精(jing)1勺(shao)，鹽(yan)2克(ke)。

檸檬手撕雞的做法

1、準備好(hao)主要食材。

2、雞胸肉冷水下鍋加姜、蔥段和料酒(jiu)煮10分鐘(zhong)焯水。

3、在焯水(shui)的(de)過程中把(ba)黃瓜擦絲，香菜和小(xiao)蔥切(qie)段，小(xiao)米(mi)辣切(qie)圈，大蒜切(qie)末，檸檬一半切(qie)片，一半留(liu)著一會兒裝盤用。

4、把辣椒面(mian)、白(bai)芝(zhi)麻、小蔥和蒜(suan)末潑上熱油爆(bao)香。

5、再調個(ge)靈(ling)魂醬汁(zhi):兩勺(shao)生抽(chou)+兩勺(shao)香醋(cu)+一勺(shao)蠔油+鹽+雞粉攪拌均(jun)勻。

6、把煮好(hao)的雞胸肉撈出放(fang)入(ru)冰水(shui)里浸泡一(yi)下。

7、放涼的雞胸肉(rou)順(shun)著紋路撕(si)成細條。

8、把(ba)撕好的雞胸(xiong)肉(rou)放入料理盆(pen)中。放入黃瓜絲，檸(ning)檬片和香菜(cai)。

9、淋上調好的靈魂(hun)醬汁。抓拌均勻(yun)即可。

10、清(qing)爽可口，酸辣開胃的檸檬手撕雞就好了。