蒿草(cao)粑是(shi)湘西傳統食(shi)(shi)(shi)品,一般用(yong)野生鼠(shu)耳草(cao)、蒿草(cao)、糯米、食(shi)(shi)(shi)用(yong)堿等做成,其中甜餡有芝麻、黃豆、白糖;酸(suan)辣餡:菜籽油、酸(suan)菜、辣椒(jiao)、食(shi)(shi)(shi)鹽(yan)、蔥;臘肉餡:土家(jia)臘肉、辣椒(jiao)、食(shi)(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)、蒜、蔥。
外(wai)表(biao)晶(jing)瑩(ying)翠綠,食后嫩香(xiang)味(wei)美。
蒿草苦寒(han)清(qing)熱,辛香(xiang)透散,善使(shi)陰分伏熱透達外散,為(wei)陰虛(xu)發熱要藥,此外兼有解暑,截虐之功。
解暑:可治(zhi)外感(gan)暑熱,發(fa)熱煩(fan)渴。
截虐:主治瘧疾引起的寒熱往來。
涼血,退(tui)虛熱(re):善治(zhi)陰虛發熱(re),骨(gu)蒸勞熱(re),及溫熱(re)病(bing)后期,熱(re)入(ru)陰分(fen),夜(ye)熱(re)早涼者。
由野蒿(hao)草混糯米(mi)為(wei)皮,餡米(mi)多樣,有(you)芝麻、糖、臘(la)肉、酸(suan)菜(cai)、五仁果餡,外用猴梨樹(shu)葉包裝,蒿(hao)草上葉子白渣香(xiang)(xiang)結合,形成一(yi)種奇(qi)香(xiang)(xiang),加上糯、甜(tian)或臘(la)肉等(deng)構特食(shi)好味。