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基本介紹

油(you)粑粑又(you)叫油(you)城兒(er)、餌糕(gao)，是(shi)土家族的一種(zhong)特色小吃(chi)，也是(shi)渝(yu)(yu)黔、渝(yu)(yu)東(dong)南湘西土家人(ren)特產(chan)。

品質特點

油粑粑呈(cheng)圓形，象征圓滿；色(se)澤金(jin)黃(huang)，象征富貴。

歷史起源

起源傳說

相(xiang)傳張古老、李古老開辟(pi)天地到(dao)一半時，氣力(li)耗盡，無法繼續工作(zuo)。

此時神靈指點道(dao)，吸(xi)收(shou)日(ri)月精(jing)華可恢復氣(qi)力(li)。

于是(shi)張古老吸(xi)收(shou)日(ri)之(zhi)精華(hua)、李古老吸(xi)收(shou)月(yue)之(zhi)精華(hua)，遂氣力大(da)增，完成(cheng)了開天辟地的創舉。

后人為(wei)了在做(zuo)農活時及時補充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧(liang)做(zuo)成日月的形狀和顏色(se)，逐(zhu)漸(jian)演(yan)變(bian)成今天的油粑粑。

起源考證

油(you)粑粑的歷史起源已不可考。油(you)粑粑體積小，便于攜帶(dai)，食(shi)用方便。

早期土家(jia)族(zu)人將(jiang)它作為農活時的(de)(de)干糧。由于油粑(ba)粑(ba)味道好，且營(ying)養充分，能(neng)夠及時補充人的(de)(de)體(ti)力，遂走上了土家(jia)族(zu)人家(jia)的(de)(de)餐桌，成為主食的(de)(de)一種。

解放初(chu)期，湘(xiang)西、黔東各縣城開始出現部分個(ge)體油粑粑商販，他(ta)們把攤點定在飯店(dian)、面館旁，或街邊、涼亭里(li)，價(jia)錢(qian)便宜，很(hen)受歡迎。

以后城鄉各地圩場均(jun)有了油粑(ba)粑(ba)攤主邊炸(zha)邊銷的(de)特色風情。