油粑粑又叫油城兒、餌糕,是土(tu)家(jia)(jia)族的一種(zhong)特色小吃,也是渝黔、渝東南湘西土(tu)家(jia)(jia)人特產。
油粑粑呈圓(yuan)形,象(xiang)征圓(yuan)滿;色澤(ze)金(jin)黃,象(xiang)征富貴。
相傳張古(gu)老(lao)、李古(gu)老(lao)開辟天地(di)到一半時,氣力耗盡,無法繼續工作(zuo)。
此時(shi)神靈指點道,吸收日月精(jing)華可恢復氣(qi)力(li)。
于是張(zhang)古(gu)老(lao)吸收日(ri)之精(jing)華(hua)、李(li)古(gu)老(lao)吸收月之精(jing)華(hua),遂氣(qi)力大增(zeng),完成了開天(tian)辟地(di)的創舉。
后人(ren)為(wei)了在做農活時及時補充體力,效(xiao)仿張古(gu)老李古(gu)老,將自己的(de)(de)口糧(liang)做成日月的(de)(de)形狀和顏色,逐(zhu)漸演變成今天的(de)(de)油粑(ba)粑(ba)。
油(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的歷史起源已不可(ke)考(kao)。油(you)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)體(ti)積小(xiao),便于攜帶,食(shi)用方便。
早期土(tu)家族人將它(ta)作(zuo)為農活時的(de)干糧。由于油(you)粑粑味道好,且營養充(chong)(chong)分,能夠及時補充(chong)(chong)人的(de)體力(li),遂(sui)走(zou)上(shang)了(le)土(tu)家族人家的(de)餐桌(zhuo),成為主食的(de)一種。
解放初(chu)期,湘西、黔東各縣城開始出現部分個體油粑(ba)粑(ba)商販,他們把攤(tan)點(dian)定在飯(fan)店、面館旁,或(huo)街邊、涼亭里,價錢便宜,很受歡迎。
以后城鄉各地圩場均有了油粑(ba)粑(ba)攤主邊炸邊銷的特色風情(qing)。