鵝肝和牛炒飯的做法
主料:和牛、鵝肝(gan)、還有最重(zhong)要的剩飯啦。
配料:雞(ji)蛋、海鹽(yan)、胡(hu)椒粉、洋蔥、蔥花。
第一(yi)步(bu):首先要(yao)把牛肉切片,然后再(zai)把鵝肝(gan)切丁,蛋(dan)(dan)清跟蛋(dan)(dan)黃分開,蛋(dan)(dan)清打發,蛋(dan)(dan)黃打均勻(yun),這(zhe)就是傳說中的(de)金(jin)銀炒飯。
第二步:調一(yi)下米飯,加入海鹽、胡椒粉攪(jiao)拌均勻(yun)。
第三步:起(qi)鍋燒油,油溫不(bu)要太(tai)高,然(ran)后(hou)把蛋(dan)清倒進去(qu)拉(la)一下,然(ran)后(hou)撈出。再把牛肉放進去(qu)爆(bao)香,牛肉爆(bao)香以后(hou)把洋蔥倒進去(qu),再加入(ru)黃油和(he)鵝肝,整個炒飯(fan)非常的好吃。然(ran)后(hou)再把米飯(fan)放進去(qu),倒入(ru)雞(ji)蛋(dan)黃,輕輕地炒炒它(ta),實在(zai)是太(tai)香了。
第四步(bu):最后(hou)倒入我們的(de)(de)(de)雞(ji)蛋清,翻炒一(yi)(yi)下,差不多的(de)(de)(de)時候來一(yi)(yi)丟丟的(de)(de)(de)蔥花,一(yi)(yi)道美味的(de)(de)(de)鵝肝和牛(niu)炒飯(fan)就這樣完成(cheng)了。