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錫紙鴨血基本介紹

鴨(ya)血在我們平時生活中作為一種非常熟悉的(de)食物，也(ye)有很多消費者(zhe)都特別喜歡吃一些鴨(ya)血，因為其吃起來(lai)味道(dao)是非常美味的(de)，錫紙(zhi)鴨(ya)血烹(peng)飪的(de)方(fang)式更加獨特，既能夠保(bao)存鴨(ya)血的(de)鮮嫩(nen)，味道(dao)有非常不(bu)錯，很受(shou)歡迎。

錫紙鴨血的熱量

鴨血就(jiu)是鴨子(zi)的(de)(de)血液，經過(guo)一系列加工制作所形(xing)成的(de)(de)，相比較鴨肉還有(you)其(qi)他的(de)(de)一些肉類食(shi)物來說鴨血的(de)(de)熱(re)量是非常低的(de)(de)，每100克可食用鴨血中所富(fu)含的熱量僅(jin)僅(jin)為(wei)108大卡，所以說我們在日常生活中(zhong)適(shi)當的吃一些鴨血，是不會出現(xian)長胖(pang)現(xian)象的，每吃100克鴨血(xue)，約(yue)占成年人攝入總熱(re)量(liang)的5%。

錫紙鴨血食用價值

1、預防缺鐵性貧血

動物血(xue)中含鐵量較(jiao)高(gao)，而且以血(xue)紅素鐵的形式存(cun)在，容易被人體吸收(shou)利用。處于生長(chang)發育(yu)階段(duan)的兒(er)童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血(xue)的菜肴(yao)，可以防治缺(que)鐵性貧血(xue)，并(bing)能有效(xiao)地(di)預防中老年人患冠心(xin)病、動脈硬化等癥。

2、人體“清道夫”

鴨血還能較好(hao)地清(qing)除人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內的粉塵和(he)有(you)害金屬微(wei)粒對人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的損害；現(xian)代醫學研究發現(xian)，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后(hou)，可產(chan)生一(yi)種(zhong)消毒及潤腸的物質，這(zhe)種(zhong)物質能與進入人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內的粉塵和(he)有(you)害金屬微(wei)粒起生化反應，然后(hou)通(tong)過(guo)排泄將這(zhe)些有(you)害物帶(dai)出體(ti)(ti)外，堪(kan)稱人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)污(wu)物的“清道夫”。

3、止血凝血

鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液(ye)凝固，因此有止(zhi)血作用。

4、病后調養

鴨血(xue)(xue)還能為人體提供多(duo)種微量(liang)元(yuan)素，對營養不良、腎(shen)臟疾患、心(xin)血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)的(de)病(bing)后的(de)調(diao)養都有益處(chu)，可用于治療頭暈目眩、吐血(xue)(xue)衄血(xue)(xue)、崩漏血(xue)(xue)暈、損傷出血(xue)(xue)以(yi)及驚厥癲癇等(deng)癥(zheng)。

錫紙鴨血制作方法

食材：鴨血500g、金針菇200g、蒜(suan)子2個、小(xiao)米椒(jiao)適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺

步驟：

1、把(ba)蒜子剁(duo)成泥，辣椒剁(duo)碎，混在一(yi)起(qi)。洗好金針(zhen)菇，切好鴨血，擺放在錫(xi)紙盤(pan)中，金針(zhen)菇放最下面。

2、起(qi)鍋燒油，油熱后倒入蒜蓉和辣椒碎，炒香。

3、把(ba)炒(chao)好的(de)蒜蓉辣椒(jiao)鋪在鴨血上，再把(ba)調好的(de)醬(jiang)汁(zhi)倒(dao)入(ru)，最(zui)后倒(dao)進適量的(de)水，放進烤箱，180度，15分(fen)鐘，就可以(yi)了。

錫紙鴨血食用須知

1、高膽固醇血癥、肝(gan)病(bing)、高血壓和冠心病(bing)患者應少食。平素脾陽(yang)不振，寒濕瀉痢(li)之(zhi)人忌食。

2、食(shi)用鴨血無論燒、煮一定要氽透。

3、烹(peng)調(diao)時(shi)應配有蔥、姜、辣椒等佐料(liao)用(yong)以去味，另外也不宜單獨烹(peng)飪。

4、鴨血(xue)不宜食用過多，以免(mian)增加體(ti)內的膽固醇。

5、鴨血(xue)別(bie)跟中(zhong)藥一起吃，會有(you)副作用。一般來(lai)說，在吃藥期間就盡量避免吃一些動物(wu)肝(gan)臟，以免發生不良反應。

6、鴨(ya)血別跟雞蛋(dan)一起吃，會(hui)有危險(xian)。