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十大鵝肉家常菜

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2022-07-14 ★★★ 發布 反饋 0
01
碌鵝
碌鵝是一道色香味俱全的粵菜,也是廣東地區人們餐桌上的常見菜肴。“碌”字實際上是客家話,本意是滾來滾去的意思,它是一種不同于煎炸燉煮的烹飪方法。“碌鵝”就是把鵝肉在鍋中不停滾來滾去翻炒,直至鵝肉滾熟入味為止。碌鵝不僅是因為煮法簡單,而且味道醇厚,鵝肉鮮嫩多汁,非常美味,湯汁還很適合拿來送飯。這道鵝肉家常菜,可以說是鵝肉最好吃的做法之一。
02
麻辣鵝
鵝肉怎么做好吃?鵝肉做法有不少,麻辣鵝便是其中之一。說起麻辣鵝,很多吃貨就開始垂涎三尺了。麻辣鵝一道簡單又美味的特色菜肴,屬于川菜系。它傳承了川菜的麻辣醇香,其色澤紅亮,肉質耙嫩,麻辣爽口,味香醇厚,咸淡適宜,不僅廣受大眾的喜愛,還是四川地區許多人餐桌上的一道常見的美味菜肴。
03
五味鵝(e)
五味鵝是廣東珠三角一帶的傳統名菜,屬粵菜系。五味鵝的做法不難,一般選取醋、醬油、冰糖、甘草和桂皮,按比例熬煮成五味醬汁,間中加入少許白酒調味,將清理干凈的鵝肉塊浸入醬汁中,小火煮約半小時,以讓鵝肉充分吸汁入味。由于五味鵝做法簡單,鴨肉肉質嫩滑香濃,五味交融、食而不膩,現早已成為廣東部分地區人們餐桌上的常見菜肴。
04
土豆燒鵝
土豆又叫做馬鈴薯,營養十分豐富,堪稱“地下蘋果”,被認為是世界上最偉大的食物之一,現如今已經成為營養學家青睞的蔬菜明星。鵝肉的做法有不少,用土豆和鵝肉一起燉,是一道中國普通百姓家庭餐桌上的常見菜品。這道菜的口感是非常好的,土豆的軟糯加上鵝肉嫩而筋道的口感,就形成了絕佳的美味,深受許多人的喜愛。
05
紅燒鵝肉(rou)
在鵝肉家常菜譜中,紅燒鵝肉是最為常見的一道傳統菜品,主要材料是鵝肉,以蔥、姜、蒜、醬油、食鹽、花生油、水淀粉、紅糖等作為輔料制作而成。那么這道鵝肉家常菜怎么燒才好吃?其實做紅燒鵝肉的時候,鵝肉要先焯水,辛香料不要放太多,以免搶了肉味,翻炒過后蓋上鍋蓋用小火慢燉,時間久一點方能軟爛粘糯,等到湯汁收緊就可以出鍋了。
06
啤酒鵝(e)
啤酒鵝是一道十分家常的燒菜,也是飯桌上最受歡迎的特色名菜之一。這道鵝肉家常菜,做法非常簡單,就是將鵝肉與啤酒一同燉煮,使滋補的鵝肉味道更加濃厚,鵝肉不僅入口鮮香,香嫩可口,還帶有一股啤酒清香,是一道很適合下酒的菜肴。喜歡吃鵝肉的朋友,不妨試試看,相信你肯定會喜歡上這種吃法的。
07
大鵝燉酸菜
家常鵝肉怎么做好吃?鵝肉大家都不陌生,平時中人們經常吃的鵝翅,鵝掌以及鵝舌和鵝腸等食材都屬于鵝肉的一部分,除此以外人們還經常會吃燉大鵝。用酸菜燉大鵝,就是一道很受大眾歡迎的美味家常菜。此菜品又名大鵝燉酸菜、鐵鍋靠大鵝,采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成,鵝肉酥香爛脆,酸菜色鮮味濃,特別適合冬季食用。
08
茶樹菇燒鵝
茶樹菇是一種常吃的食用菌,鮮美可口,營養豐富,因野生于油茶樹的枯干上而得名茶樹菇。我們通常用茶樹菇煲湯或搭配其他肉類制成菜品,而茶樹菇燒鵝塊就一道簡單又美味的家常菜。這道鵝肉家常菜,主料是茶樹菇、鵝,配以生姜、大蒜等烹制而成,做法也很簡單,心動的朋友可以自己動手做下。
09
鵝肉(rou)冬瓜(gua)湯
在鵝肉的菜譜中,鵝肉家常做法有不少,例如用鵝肉和冬瓜制作而成的鵝肉冬瓜湯,就是一道簡單又美味的鵝肉家常菜。這道菜做法很簡單,將焯過水的鵝肉塊,放鍋中加配料爆炒一會,再加水燉至八成熟時,加入冬瓜,燉至熟爛,味精調味即可,口味清淡、營養豐富,特別適合老人婦女兒童食用。
10
西芹鵝肉
西芹又叫洋芹、美芹,是從歐洲引進的芹菜品種,質地脆嫩,有芳香氣味,是一種深受百姓喜愛的常見食材;鵝肉為優質蛋白質食物,是很多人都非常愛吃的一種禽肉類,脂肪含量低。這兩種食材搭配在一起,制作的西芹鵝肉就是一道非常可口的鵝肉家常菜,大人小孩都愛吃。

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