小樓盛產(chan)冬(dong)(dong)瓜,所產(chan)的黑皮冬(dong)(dong)瓜個頭很大(da),肉厚清甜(tian),做(zuo)成冬(dong)(dong)瓜宴,菜式(shi)層出不窮。
高明的(de)(de)廚(chu)師(shi)還會根(gen)據季節變化用冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)配(pei)以鮮魚(yu)、鮮肉、時菜,烹制數十(shi)美食,有(you)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)燜(men)鴨、豬(zhu)(zhu)骨柴魚(yu)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)湯、瑤柱冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)腩、冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)盅等。比如(ru)說(shuo)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)干蒸(zheng)魚(yu)頭,魚(yu)肉中有(you)冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)清香,十(shi)分鮮甜;冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)盅則是常見(jian)的(de)(de)做(zuo)法,把冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)挖去里(li)面的(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)瓢,盛進(jin)各種濃湯,豐儉由人,便宜(yi)的(de)(de)可(ke)以放進(jin)豬(zhu)(zhu)骨頭湯,想吃高級的(de)(de),就放些(xie)魚(yu)翅進(jin)去也未嘗不(bu)可(ke);有(you)一道冬(dong)瓜(gua)(gua)(gua)煮腐(fu)皮,比較(jiao)清淡(dan),特別適合(he)現在的(de)(de)天氣。
小(xiao)樓(lou)的(de)冬瓜(gua),黑皮肉(rou)(rou)厚、個頭(tou)大,產(chan)(chan)量(liang)高(gao),肉(rou)(rou)質結構緊實致密、清甜爽口(kou),鮮食菜式豐富多樣,還可制成瓜(gua)干、瓜(gua)條、瓜(gua)蓉干貨產(chan)(chan)品(pin),主(zhu)要銷往江浙(zhe)一帶,是(shi)小(xiao)樓(lou)鎮的(de)大宗農(nong)產(chan)(chan)品(pin)。