1、把山水豆(dou)腐切成整塊的厚約1厘米的方塊，在中間挖個(ge)洞，灑上生粉。
2、將瘦肉切成肉末，用鹽、白(bai)糖、生抽(chou)、生粉腌好備用。
3、然(ran)后將腌好的(de)肉末藏在豆(dou)腐的(de)洞(dong)上(shang)。
4、鍋(guo)里放(fang)油，把豆腐(fu)(fu)慢慢放(fang)進去，等煎(jian)定型并(bing)變黃，再用鍋(guo)鏟(chan)把豆腐(fu)(fu)反過(guo)來。
5、煎至兩面金(jin)黃(huang)，用生粉、蠔油(you)勾芡澆(jiao)在(zai)蒸好的豆腐上，再放上蔥花(hua)亦可。
美食(shi)&特產
】編輯(ji)上傳(chuan)提供，當前頁面所展示的(de)詞條介(jie)紹(shao)涉及宣傳(chuan)內(nei)(nei)容屬(shu)于注(zhu)冊用戶個(ge)人編輯(ji)行(xing)為，網站不完全(quan)保證內(nei)(nei)容信息(xi)的(de)準確性(xing)、真實性(xing)，也不代表(biao)本(ben)站立場。
