寶(bao)應荷藕(ou)主(zhu)藕(ou)4節~5節、長100cm~120cm,頂芽紫(zi)紅(hong)色(se)(se)。節間長圓筒(tong)形(xing)、長20cm左右、橫徑(頂芽之后(hou)第三節中間位置)6cm~7cm。表皮(pi)光滑、米(mi)黃色(se)(se)、硬實(shi);藕(ou)橫切面米(mi)白色(se)(se)、10孔,肉質細膩,絲多、易(yi)切片(pian),空氣(qi)中不(bu)易(yi)變(bian)色(se)(se)。生食口感(gan)(gan)緊實(shi)、脆爽,多汁、微甜。煮熟后(hou)呈淡米(mi)紅(hong)色(se)(se),藕(ou)香濃(nong)郁,口感(gan)(gan)軟(ruan)面甘潤(run)。
揚州寶應(ying)縣所轄夏集鎮(zhen)(zhen)、柳堡鎮(zhen)(zhen)、射陽(yang)湖鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)洋湖鎮(zhen)(zhen)、魯(lu)垛鎮(zhen)(zhen)、望(wang)直港鎮(zhen)(zhen)、曹甸(dian)鎮(zhen)(zhen)、西安豐鎮(zhen)(zhen)共(gong)計(ji)8個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)67個(ge)行政村(居(ju))。
寶應荷藕(ou)主藕(ou)4節(jie)(jie)~5節(jie)(jie)、長(chang)(chang)100cm~120cm,頂芽紫紅色(se)(se)。節(jie)(jie)間(jian)長(chang)(chang)圓筒形、長(chang)(chang)20cm左(zuo)右、橫徑(頂芽之后第三節(jie)(jie)中(zhong)間(jian)位置)6cm~7cm。表皮光滑(hua)、米(mi)黃色(se)(se)、硬(ying)實(shi);藕(ou)橫切面米(mi)白色(se)(se)、10孔,肉(rou)質細膩,絲多、易(yi)切片,空氣中(zhong)不易(yi)變色(se)(se)。
生食口感緊(jin)實(shi)、脆爽,多汁、微(wei)甜。
煮熟后(hou)呈淡米(mi)紅色(se),藕香濃郁(yu),口(kou)感軟(ruan)面甘潤。
寶應荷藕(ou)干物質≥15%,可(ke)溶性糖≥2.5%,淀粉≥8%,蛋白質≥1.7%,維(wei)生素C≥20mg/100g。
1、土壤情況
寶應荷藕種植區域(yu)位于江蘇省(sheng)中部,屬(shu)黃淮(huai)(huai)流(liu)域(yu),里下(xia)河運西湖區淺洼(wa)平原,由黃淮(huai)(huai)沖積泥(ni)沙淤積形(xing)成瀉(xie)湖沼澤(ze)土(tu)和(he)潛育(yu)型水(shui)稻土(tu),土(tu)壤熟化程度(du)高,pH值平均為6.5,有機(ji)質豐富,含(han)量≥2.5%。
土壤肥(fei)(fei)沃(wo),微(wei)肥(fei)(fei)齊(qi)全,荷(he)藕能(neng)充(chong)分利用土壤中(zhong)有效養分。寶應荷(he)藕因(yin)此表皮光滑,體(ti)白個大,產量高。
2、水文情況
境內河(he)湖(hu)(hu)(hu)密(mi)(mi)布,水資(zi)源總(zong)量共約(yue)為1.6億立方米,水質達到(dao)和超(chao)過國家Ⅲ類標準。寶應荷藕種(zhong)植(zhi)區(qu)域周邊射陽(yang)湖(hu)(hu)(hu)、廣洋湖(hu)(hu)(hu)、寶應湖(hu)(hu)(hu)、白馬湖(hu)(hu)(hu)環(huan)繞東西,京杭大運河(he)縱貫南(nan)北,境內湖(hu)(hu)(hu)串連,水網稠(chou)密(mi)(mi),湖(hu)(hu)(hu)泊多屬淺水,灘(tan)地面積(ji)大,是重要的水生蔬菜和水產品種(zhong)養基地。
充足(zu)的(de)(de)水源和優(you)良的(de)(de)水質為寶應荷藕生(sheng)長提(ti)供(gong)保(bao)障。
3、氣候情況
寶應地處亞熱帶北緣,屬季風濕潤氣候,四(si)季分明,雨熱同(tong)期,光照充(chong)足(zu),雨量充(chong)沛,年均氣溫15.3℃,降雨量997.9mm,無霜期220天,年均日照時數2171.7小時。
坐藕中后期,晝夜溫(wen)差(cha)較大(da),利于藕漿沉積,藕大(da)粉足。