寶應(ying)荷藕(ou)主(zhu)藕(ou)4節(jie)(jie)~5節(jie)(jie)、長100cm~120cm,頂芽紫紅色(se)。節(jie)(jie)間(jian)長圓筒形、長20cm左右、橫徑(頂芽之后第(di)三(san)節(jie)(jie)中間(jian)位置)6cm~7cm。表皮光滑、米(mi)黃色(se)、硬實;藕(ou)橫切面米(mi)白色(se)、10孔(kong),肉質細膩(ni),絲(si)多、易切片,空氣中不易變色(se)。生(sheng)食口(kou)感(gan)緊實、脆爽(shuang),多汁、微甜。煮熟(shu)后呈淡(dan)米(mi)紅色(se),藕(ou)香濃郁,口(kou)感(gan)軟面甘(gan)潤。
揚州寶應縣(xian)所轄夏集(ji)鎮(zhen)、柳堡鎮(zhen)、射陽(yang)湖(hu)鎮(zhen)、廣洋湖(hu)鎮(zhen)、魯垛鎮(zhen)、望直港鎮(zhen)、曹(cao)甸鎮(zhen)、西安豐鎮(zhen)共計8個鄉鎮(zhen)67個行政村(居)。
寶應荷(he)藕主藕4節~5節、長100cm~120cm,頂芽紫紅色。節間長圓筒形、長20cm左右、橫徑(頂芽之后第三節中間位置)6cm~7cm。表皮光(guang)滑、米(mi)黃色、硬實;藕橫切(qie)面(mian)米(mi)白色、10孔,肉質細膩,絲多(duo)、易(yi)切(qie)片,空(kong)氣中不易(yi)變色。
生食(shi)口感緊實(shi)、脆爽,多汁、微甜(tian)。
煮熟后呈淡米紅色,藕香(xiang)濃郁,口感(gan)軟面甘潤。
寶應荷藕干物質(zhi)(zhi)≥15%,可溶性糖≥2.5%,淀粉≥8%,蛋白質(zhi)(zhi)≥1.7%,維生(sheng)素C≥20mg/100g。
1、土壤情況
寶應荷(he)藕(ou)種(zhong)植區域位于江蘇省(sheng)中部,屬(shu)黃淮流域,里下(xia)河運西湖區淺洼(wa)平(ping)原,由(you)黃淮沖(chong)積(ji)泥沙淤積(ji)形成瀉湖沼澤(ze)土和潛育型水稻(dao)土,土壤熟化程(cheng)度高,pH值平(ping)均為6.5,有機質(zhi)豐富,含量(liang)≥2.5%。
土壤肥沃,微肥齊全,荷藕(ou)能充分利用(yong)土壤中有效養分。寶應荷藕(ou)因(yin)此表皮光滑,體(ti)白個大,產量(liang)高(gao)。
2、水文情況
境(jing)內河(he)湖密(mi)布,水(shui)資(zi)源總量共約(yue)為(wei)1.6億立方米(mi),水(shui)質達到和超過國家(jia)Ⅲ類標(biao)準(zhun)。寶應(ying)荷(he)藕種(zhong)植區(qu)域(yu)周邊射陽湖、廣洋湖、寶應(ying)湖、白馬湖環繞(rao)東西(xi),京杭大運河(he)縱貫南北,境(jing)內湖串連,水(shui)網稠密(mi),湖泊(bo)多(duo)屬淺水(shui),灘地(di)面積(ji)大,是重要(yao)的水(shui)生蔬菜和水(shui)產品種(zhong)養基地(di)。
充(chong)足的(de)水(shui)源和優良(liang)的(de)水(shui)質為寶(bao)應荷藕生長提(ti)供保障。
3、氣候情況
寶(bao)應地處亞熱帶北緣,屬季風(feng)濕潤氣候,四(si)季分明,雨熱同期,光照充(chong)足(zu),雨量(liang)充(chong)沛,年(nian)均氣溫15.3℃,降雨量(liang)997.9mm,無霜期220天(tian),年(nian)均日(ri)照時數2171.7小時。
坐藕(ou)中后(hou)期,晝夜溫(wen)差(cha)較大(da),利于藕(ou)漿沉積,藕(ou)大(da)粉(fen)足。