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基本介紹

向塘土(tu)雞(ji)(ji)是(shi)一道(dao)(dao)菜(cai)(cai)(cai)品，制作材料有土(tu)雞(ji)(ji)、紅椒、蔥等(deng)。在(zai)南昌(chang)的(de)大街小(xiao)巷，其實常常能夠看見向塘燒土(tu)雞(ji)(ji)的(de)字樣，可見這(zhe)道(dao)(dao)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)有多么流行，甚至許多店(dian)的(de)招牌就直接叫做向塘燒土(tu)雞(ji)(ji)，能夠直接叫招牌菜(cai)(cai)(cai)名字的(de)店(dian)，不(bu)是(shi)店(dian)家(jia)不(bu)愿(yuan)意(yi)再仔細(xi)思(si)考，而是(shi)對(dui)于自家(jia)這(zhe)道(dao)(dao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)一種自信與驕傲。

食用價值

出鍋的(de)(de)土(tu)雞具有(you)(you)“鮮(xian)、辣、嫩、滑”的(de)(de)特點，食用后具有(you)(you)溫中益(yi)氣、補(bu)精填髓、益(yi)五臟、補(bu)虛(xu)損的(de)(de)功效，可用于(yu)脾胃(wei)氣虛(xu)、陽虛(xu)引(yin)起的(de)(de)乏力、胃(wei)脘隱痛(tong)、浮(fu)腫、產(chan)后乳(ru)少、虛(xu)弱頭暈的(de)(de)調補(bu)，對于(yu)腎精不足所致的(de)(de)小便(bian)頻數、耳聾、精少精冷(leng)等(deng)癥也有(you)(you)很好的(de)(de)輔(fu)助療效。

制作方法

做時(shi)先將土(tu)雞洗凈斬(zhan)塊(kuai)，再向鍋內放(fang)輔料小(xiao)炒，然(ran)后加入雞塊(kuai)、調料，最后上(shang)湯燜制半小(xiao)時(shi)即可(ke)。